граната, 40 г сливочного масла
Батон нарезать ломтиками, смазать сливочным маслом с одной стороны, выложить в сковороду маслом вниз, обжарить до золотистой корочки и снять со сковороды. На обжаренную сторону положить тонкие кольца ананасов, сверху выложить тонкие ломтики сыра. Сверху на сыр, там, где предположительно находится отверстие в кружочке ананаса, положить по 2–4 зернышка граната. Выложить бутерброды на противень и запекать в духовке при температуре 180 °С, пока сыр не расплавится, а зернышки граната не опустятся в углубление.
Горячие бутерброды «Витамин»
400 г белого багета, 200 г болгарского перца, 300–350 г помидоров, 150 г красного лука, 100–150 г твердого сыра, 5 веточек петрушки, 3 веточки базилика, 5 веточек укропа, 50 мл майонеза
Багет нарезать ломтиками толщиной 1–1,5 см, смазать майонезом. Выложить нарезанный тонкими полукольцами лук, ломтики болгарского перца, нарезанный кружочками помидор, зелень. Поверх овощной начинки уложить тонкие ломтики сыра. Запекать бутерброды в разогретой до 200 °С духовке до расплавления сыра. Готовые бутерброды украсить зеленью и сразу подавать на стол.
Горячие пикантные бутерброды с авокадо
300–400 г черного хлеба, 300–400 г помидоров, 150 г мякоти авокадо, 80 г красного лука, 2 зубчика чеснока, 50 г тертого сыра, 50 мл лимонного сока, 50 мл растительного масла, базилик, зелень по вкусу
Ломтики хлеба подсушить в тостере или на сковороде. Помидоры и авокадо нарезать ломтиками, выложить на хлеб. Сверху посыпать мелко нарезанным красным луком. Растительное масло смешать с лимонным соком, измельченным чесноком и мелко нарезанным базиликом. Овощную начинку полить приготовленной заправкой, посыпать зеленью и тертым сыром. Выложить бутерброды на сухую сковороду, накрыть крышкой и держать на среднем огне, пока сыр не расплавится.
Горячие бутерброды «Луковые»
200 г батона, 150 г тертого сыра, 150 г репчатого лука, 1 яйцо, 50 мл растительного масла, соль
Батон нарезать ломтиками. Лук нарезать мелкими кубиками, добавить тертый сыр, взбитое с солью сырое яйцо, тщательно перемешать. Полученную начинку нанести на ломтики батона. Бутерброды выложить начинкой вниз в сковороду с разогретым растительным маслом, жарить с двух сторон до зарумянивания.
Горячие бутерброды с сайрой
400 г белого батона, 300 г консервированной сайры в масле, 4 отварных яйца, 200 г огурцов, 100 г корня сельдерея, 100 г репчатого лука, 150 г тертого сыра, 5 веточек петрушки, 50–70 г сливочного масла, 60 мл растительного масла, лимон, соль
С сайры слить масло, рыбу размять вилкой в однородную массу. Лук нарезать мелкими кубиками, обжарить в небольшом количестве растительного масла до прозрачности. Добавить тертый сельдерей, перемешать и через 1 мин снять с огня. Смешать рыбу, тертые отварные яйца и обжаренные овощи. Добавить рубленую зелень, посолить, тщательно перемешать. Ломтики батона (при желании их можно предварительно подсушить) смазать сливочным маслом, выложить приготовленную начинку, посыпать тертым сыром. Запекать в духовке,