под крышкой с двух сторон до зарумянивания. Отдельно обжарить яичницу-глазунью по количеству сэндвичей (желательно приготовить фигурную яичницу в формочке). Выложить яичницу на каждый сэндвич, посыпать зеленью. Подавать сэндвичи горячими.
Горячие бутерброды «Томатик»
400 г белого батона, 300 г помидоров, 100 г копченой колбасы, 200 г вареной колбасы, 2 зубчика чеснока, 100 г тертого сыра, 100 г кетчупа, 5 веточек зелени
Батон нарезать ломтиками толщиной около 1 см, подсушить на сухой сковороде или в духовке. Ломтики батона смазать кетчупом, посыпать измельченным чесноком и мелко нарубленной зеленью. Сверху выложить тонко нарезанную вареную и копченую колбасу, ломтики помидоров, посыпать тертым сыром. Запекать бутерброды в духовке при температуре около 200 °С до расплавления сыра.
Горячий бутерброд-пицца
400 г белого батона, 500 г отварных сосисок, 350 г помидоров без кожицы, 100 г тертого сыра, 1 зубчик чеснока, зелень, майонез
Чеснок пропустить через пресс, смешать с майонезом и рубленой зеленью. Батон нарезать тонкими ломтиками, смазать чесночной смесью. Помидоры, очищенные от кожицы, нарезать небольшими кубиками. Отварные сосиски нарезать полукруглыми ломтиками, перемешать с помидорами. Начинку выложить на ломтики батона, посыпать тертым сыром. Запекать бутерброды в духовке при температуре 200 °С до расплавления сыра.
Бутербродный торт «Полосатик»
1 круглая буханка черного хлеба, 150–200 г копченого мяса, 250 г отварной моркови, 1 зубчик чеснока, 8–10 веточек укропа, 2 отварных яйца, 100 г сметаны, соль, молотый перец, имбирь, специи по вкусу
Копченое мясо мелко нарубить, добавить ⅓ сметаны, перемешать. Отварные яйца натереть на терке, добавить рубленый укроп, соль, перец, ⅓ сметаны, перемешать. Отварную морковь и чеснок натереть на мелкой терке, добавить соль, имбирь, специи, оставшуюся сметану, перемешать. С хлеба срезать корочку. Разрезать хлеб на 3 круглых пласта толщиной около 1–1,5 см. На каждый пласт выложить определенный вид начинки, равномерно распределить. Пласты сложить друг на друга в виде торта. Готовый бутербродный торт поставить в холодильник на несколько минут.
Бутербродный торт «Шведский»
1 круглая буханка белого хлеба, 150 г филе сельди, 120 г свежих огурцов, 5 листьев салата, зелень, 150 г сливочного сыра, 150 г сметаны, 70 г сливочного масла, 50 г горчицы, 20 г соевого соуса, отварные яйца, отварные креветки, отварная морковь, лимон для украшения
С хлеба срезать корочку. Разрезать хлеб на 3 круглых пласта толщиной около 1–1,5 см. Филе сельди мелко нарезать или измельчить с помощью блендера. Половину рыбного фарша смешать с мягким сливочным маслом, нанести на нижний корж хлеба. Сверху выложить тонкие кружочки свежих огурцов. На второй корж выложить оставшийся рыбный фарш, полить смесью горчицы с соевым соусом, посыпать рублеными листьями салата. Накрыть третьим коржом хлеба. Полученный торт смазать смесью сметаны и сливочного сыра, украсить отварными креветками, кружочками отварных яиц, ломтиками лимона, огурца,