сторон в молочную смесь и сразу же выложить в сковороду с разогретым сливочным маслом. Жарить с двух сторон до зарумянивания. На готовые тосты выложить джем, украсить ягодами.
Сладкие двойные тосты
400 г белого батона, 300 г творога, 2 яичных белка, 250–300 мл молока, 100 г меда, сливочное масло, соль, растопленный шоколад или взбитые сливки для украшения
Яичные белки взбить со щепоткой соли в пышную пену, добавить молоко, перемешать. Батон нарезать тонкими ломтиками, окунуть с двух сторон в молочно-белковую массу, сразу же выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом. Жарить с двух сторон до зарумянивания. Творог тщательно растереть с медом. На половину обжаренных тостов выложить творожную начинку, накрыть оставшимися тостами. Сверху украсить взбитыми сливками или полить растопленным шоколадом.
Тосты с творожным кремом
200 г белого батона, 100–150 г творожной массы, 200 мл жирных сливок, сливочное масло, сахар, ванильный сахар, молотые орехи, мармелад или сухофрукты для украшения
Батон нарезать тонкими ломтиками, обжарить в разогретом сливочном масле с двух сторон. Сливки взбить в пышную пену, постепенно добавляя творожную массу. Добавить по вкусу сахар и ванильный сахар, взбить. Полученный крем выложить на обжаренные хрустящие тосты. Украсить кусочками мармелада или сухофруктов, посыпать молотыми орехами.
Тосты с заварным кремом
200 г белого батона, 200 мл молока, 150 мл сливок, 30–40 г муки, 70–80 г сливочного масла, 20 г сахара, 5 г ванильного сахара
Батон нарезать ломтиками, обжарить с двух сторон в разогретом сливочном масле. Молоко соединить со сливками, довести до кипения. Постепенно всыпать муку, добавить масло и варить, помешивая, до загустения. В конце добавить сахар, ванильный сахар, тщательно перемешать. Полученный крем остудить, выложить на хрустящие обжаренные тосты и сразу подать на стол. По желанию тосты можно посыпать тертым шоколадом или какао, украсить ломтиками фруктов.
Французские тосты с ягодами
200 г белого батона или небольшой багет, 200–300 г свежих ягод, 3 яйца, 70 мл молока, 50–60 г сливочного масла, 20 г меда, 60 г сахара, соль, сахарная пудра или корица
Яйца взбить с молоком, сахаром и солью. Батон нарезать ломтиками. Каждый ломтик опустить в смесь одной и второй стороной и выложить в сковороду с разогретым сливочным маслом. Обжарить с двух сторон до зарумянивания. Затем выложить на противень и запекать в духовке, разогретой до 180 °С, до хрустящей корочки. Готовые тосты полить медом, украсить ягодами, посыпать сахарной пудрой или корицей.
Тосты «Зимняя вишня»
400 г белого батона, 700–800 г вишен без косточек из варенья, 60–70 г сливочного масла, взбитые сливки, сахарная пудра
Батон нарезать ломтиками, обжарить с двух сторон в разогретом сливочном масле. Вишни без косточек выложить на сито, чтобы стек лишний сироп. Подготовленные вишни выложить на хрустящие обжаренные тосты, украсить взбитыми сливками. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Французские тосты с яблоками
5