Вера Александровна Подколзина

Самая обаятельная и привлекательная


Скачать книгу

высоко в говяжьей печени, в бобовых (соя, фасоль, горох), в мясе, птице, различных овощах – томаты, морковь, салат, зеленый лук.

      Микроэлемент медь участвует в построении ряда ферментов, оказывает влияние на процессы всасывания в кишечнике железа и тем самым на образование гемоглобина. Основные источники меди: хлеб, крупы (особенно овсяная, гречневая, пшенная), овощи, бобовые культуры, печень, орехи, продукты моря (кальмары, креветки).

      Йод необходим для образования тироксина – гормона щитовидной железы. Отмечено влияние йода на снижение уровня холестерина в крови. Наибольшее количество йода содержится в морских водоемах, в морской рыбе. Йод есть также в мясе, яйцах, молоке, в различных овощах и фруктах – свекле, салате, моркови, картофеле, капусте, огурцах, яблоках, винограде, сливах.

      Микроэлемент фосфор необходим для построения костной ткани, участвует в процессах формирования зубной эмали.

      Достаточное количество фтора в рационе способствует профилактике кариеса зубов. Основной источник фтора – питьевая вода. Фтор содержится в рыбе (особенно в треске и соме), печени, орехах, в мясе, в чае. При снижении фтора в питьевой воде частота кариеса зубов заметно возрастает, а при избытке фтора появляется заболевание – фторотоз (крапчатость зубной эмали).

      О совместимости продуктов

      Тем, кого интересует эта проблема, советуем обратиться к исследованиям Шелтона по этому вопросу. Наиболее совместимы между собой овощи, фрукты, мед. Хотя кислые и сладкие плоды лучше вместе не употреблять. Растительная пища, заправленная растительным маслом, только усиливает свои лечебные свойства. Ни с чем не сочетается только дыня, являясь своеобразным «санитаром». Ее нужно есть как самостоятельное блюдо, чтобы не вызвать сильных гнилостных процессов в кишечнике.

      Фасоль, горох, бобы, чечевица сочетаются только с зеленью и растительным маслом.

      Яйца можно есть с зеленью, овощами. Их лучше употреблять после 14 часов и сократить количество в летнем рационе. Не стоит их сочетать со сливочным маслом, поскольку они вносят в организм чрезмерную порцию холестерина.

      Мясо хорошо сочетается с зеленью и красными овощами. Не выдерживает никакой критики мясо с тестом: пельмени, пирожки, чебуреки. Несовместима белковая пища разного происхождения: мясо – молоко, молоко – яйца, мясо – сыр, мясо – орехи.

      Белковую пищу (мясо всех видов, птицу, рыбу, яйца, творог, сыр, молоко, орехи) и крахмальную пищу (хлеб, изделия из муки, каши, картофель) нужно употреблять в разное время суток. Даже птицы клюют зерна и ловят насекомых в разное время дня.

      Свежее молоко не совмещается ни с чем и вообще плохо усваивается взрослым организмом. Оно полезно лишь детям и старикам.

      Сахар плохо сочетается с белковой и крахмалистой пищей, потому что не требует переваривания в желудке, а сразу усваивается в кишечнике. А употребление сахара с белковой или углеводной пищей ведет к брожению и задержке ее в желудке, а как следствие, кислая