Евгений Бузни

Жизнь и Любовь (сборник)


Скачать книгу

Можно нашпиговать и лаврушку для аромата, и перец горошком. Всё приятнее. И только теперь можно класть мясо на противень, налив туда предварительно немного маринада, чтоб не подгорало, и помещать его в духовку или в микроволновку.

      Раньше-то в старину ставили мясо в горячую печь, жар охватывал его мгновенно, и пока печь медленно остывала, мясо томилось и приходило в полную готовность. Сейчас техника на грани фантастики, но без хозяйского глаза обойтись невозможно. Нагреешь духовку до двухсот градусов, продержишь мясо при такой температуре час и считай, что всё пиши пропало. Все труды сгорели с мясом. А надо пятнадцать минут выдержать при высокой температуре и тут же понизить её градусов на тридцать-пятьдесят, да не забыть поливать маринадом сверху, чтобы не сильно запекалось. А то ещё хорошо покрыть мясо капустным листом от сильного жара. Так часа через два с половиной, если большой кусок томится, он будет готов.

      Достаём из духовки, заворачиваем в фольгу и даём остыть с полчаса. Нарезаем толстыми ломтями, чтобы не крошился, и подаём к столу, где уже его ждут горчица и хрен. А если хотим тонкими ломтиками кушать, как сегодня у нас на столе, то буженина должна полностью остыть. Тогда нарезать легче. А уж есть её с белым или красным хренком, да под водочку, это сплошное счастье. Холодненькая, мягкая до удивления, со слоем жира она просто тает во рту вместе с приправами. Не оторвёшь.

      – Но, Петрович, – с изумлением говорю я, – вы так прекрасно рассказываете о буженине, что слюнки уже текут, но я заметил, что сами вы её почему-то не ели.

      Конец ознакомительного фрагмента.

      Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

      Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

      Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

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