її, а з харчуванням – жадання їжі, необхідної для підтримки життєдіяльності. Процес поглинання їжі не тільки приносить справжнє задоволення, а й утамовує голод, тоді як утамування жаги нікотину є вдиханням огидного диму, проникненням його в легені, причому кожна цигарка не утамовує цю спрагу, а посилює її. Проблема бачилася перш за все в тому, що повністю відмовитися від їжі неможливо. Недивно, що я вважав свій метод непридатним для двох зовні схожих, але насправді абсолютно різних видів учинків.
Такою була моя головна помилка: я порівнював харчування з курінням. Але харчування – це не проблема, а чудове, дуже приємне проведення часу, доступне нам упродовж усього життя. Якщо мені і слід було з чим-небудь порівняти куріння, то лише з таким самим шкідливим, деструктивним способом убити час, як
Я ніколи не розглядав процеси харчування і переїдання як не пов’язані між собою реалії. Для мене переїдання було просто екстраполяцією харчування – ймовірно, тому, що я дуже любив поїсти. Як це не парадоксально, курці переконані, що корінь їхніх проблем – любов до процесу куріння. Але насправді вони помиляються. їм лише здається, що їм подобається курити, – тому що, стикаючись із забороною на куріння, вони відчувають себе нещасними й обділеними. Так і люди, схильні до переїдання, переконані: їх біда в тому, що вони дуже люблять поїсти. Але навіть якщо відчуваєш себе нещасним і обділеним через те, що тобі не дозволяють їсти, це ще не означає, що переїдати тобі подобається.
Люди люблять їсти, але не переїдати. Від переїдання виникають спочатку нетравлення шлунка і печія, відчуття роздутості, млявість і апатія, а зрештою – зайвий жир, психологічний і фізичний дискомфорт.
У переїданні є ще один величезний недолік. Розкаяння й інші емоційні страждання зводять нанівець усю насолоду, яку дає їжа.
Із самого початку важливо чітко відрізняти нормальне харчування від переїдання. Нормальне харчування – величезне задоволення. Переїдання ж створює незручності і під час поглинання їжі, і після нього, а регулярне переїдання – пряма дорога до хвороб і передчасної смерті. Люди, схильні до переїдання, прекрасно знають про ці сумні факти, але, подібно до курців, упевнених, що насправді їм подобається курити, вони переконані, що задоволення від переїдання компенсує всі наслідки. Далі я поясню, що це оманливе враження. Люди, що переїдають, нещасні і в процесі переїдання, і після нього. Тому ви й читаєте мою книгу. Змиріться з цим непорушним фактом! Усе це наштовхує на питання: «Що таке переїдання? Як дізнатися, переїдаю я чи харчуюсь правильно?» Я боюсь, що вже після першого вживання слова «переїдання» у вас складеться враження, що ваша проблема – велика кількість їжі, отже, потрібно себе в ній обмежувати. А якщо я спробую завірити вас, що справа не в кількості, а в якості їжі, ви напевно дійдете висновку, що вам будуть заборонені улюблені продукти і страви. Додержуючись моїх простих рекомендацій, ви зможете поглинати стільки улюбленої їжі, скільки захочете, і не набирати