лимонным соком. Остывшие соцветия добавить в салатник, перемешать и попробовать на баланс соленого и кислого, заправить растительным маслом.
Переварить брокколи в этом рецепте – испортить салат. Капуста должна быть с хрустинкой.
Салат с оливками и перепелиными яйцами
Состав салата покажется достаточно легким, но он настолько сытный, что готовить сразу много его не стоит, ведь он хорош свежим. Пропорции условные.
Салатный микс (можно взять салат айсберг или китайскую капусту), 1/3 банки черных оливок, томаты 2 шт. или несколько черри, огурцы 2 шт., редиска 4 шт., яйца отварные перепелиные 6 шт., кунжут.
Заправка: сок лимона, зерновая горчица, растительное масло, зелень, соль, перец.
На блюде разложить салатный микс, сверху тонко нарезанную редиску, огурцы, томаты. Перепелиные яйца разрезать вдоль, из оливок вытащить косточки. Равномерно уложить дольки отварного яйца, оливки. Для заправки: измельчить зелень, добавить сок лимона, горчицу, растительное масло, посолить и поперчить, взболтать вилкой. Полить салат заправкой и посыпать обжаренным кунжутом.
Салат с зерненым творогом
Творожное зерно – это восклицательный знак, новый виток в салатной теме.
Томаты 2 шт., авокадо 1 шт., зеленый лук, соль, перец, зерненый творог 1 пачка.
Все овощи порезать, салат посолить и поперчить, заправкой служит зерненый творог.
Состав салата может быть любой, я представляю лишь один из вариантов. Сердцем салата служит именно зерненый творог.
Салат «Нежность»
Салат готовится быстро, съедается еще быстрее. А в его пользе сомневаться не придется. Это полноценное самостоятельное блюдо. Так сказать, готовый обед или ужин.
Кукуруза 1 банка, сыр сулугуни 200 г, яйцо вареное 2 шт., укроп 1/2 пучка, чеснок по желанию, соль.
Заправка на выбор: нежирная сметана, натуральный йогурт.
Сыр и яйца натереть на крупной терке. С кукурузы слить жидкость. Порезать мелко укроп. Все смешать, заправить, посолить и перемешать.
В идеале взять свежую или замороженную кукурузу, но подойдет и консервированная. Количество яиц можно увеличить. Если планируете съесть его на обед, а впереди долгий и сложный день, для питательности можно добавить немного вареного риса басмати.
Салат с нутом
У нута мало поклонников. Его нужно долго замачивать, потом долго варить. Предлагаю рецепт с консервированным нутом.
Нут консервированный 1 банка, огурец 1—2 шт., китайская капуста 1/2 кочана, сладкий перец 1 шт., любая зелень, красный лук 1/2 шт., оливковое масло, сок лимона, соль, перец.
С нута слить жидкость. Огурец и перец порезать соломкой, зелень и красный лук измельчить, китайскую капусту порвать. Все смешать в салатнике, заправить оливковым маслом и соком лимона, посолить и поперчить.
Нут отлично сочетается еще с томатами, редисом, рыбой.
Морская капуста
Морская капуста – продукт,