Секреты мусульманской кухни. Отсутствует

фасоль – 3 ст. л.

      • Тертый сыр твердых сортов – 1 стакан

      • Яблоки кислых сортов – 2 шт.

      • Репчатый лук – 4 шт.

      • Зелень петрушки – 1 пучок

      • Соль по вкусу

      Для соуса

      • Майонез – 1 стакан

      • Острый кетчуп – 1 стакан

      • Тертый хрен – 3 ст. л.

      • Красный молотый перец, соль по вкусу

      Фасоль залить холодной водой и оставить на ночь. Затем отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и остудить. Репчатый лук мелко нарезать, яблоки натереть на крупной терке.

      Для приготовления соуса майонез соединить с кетчупом и тертым хреном, посолить и поперчить.

      Фасоль, яблоки, лук и тертый сыр перемешать, заправить полученным соусом и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Салат из картофеля с анчоусами

      • Отварной картофель – 3 клубня

      • Анчоусы – 2 шт.

      • Репчатый лук – 1 шт.

      • Маслины – 6 шт.

      • Вареное яйцо – 1 шт.

      • Растительное масло – 2 ст. л.

      • Столовый уксус – 1 ст. л.

      • Зелень кинзы – 1 пучок

      • Красный молотый перец – 0,5 ч. л.

      • Соль по вкусу

      Картофель нарезать кубиками, анчоусы – небольшими кусочками, лук – полукольцами, яйцо нарубить.

      Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить, полить растительным маслом, смешанным с уксусом, и посыпать мелко нарубленной зеленью.

Овощной салат с маслинами

      • Помидоры – 4 шт.

      • Сладкие перцы – 2 шт.

      • Огурец – 1 шт.

      • Репчатый лук – 1 шт.

      • Маслины без косточек – 10 шт.

      • Оливки без косточек – 10 шт.

      • Вареные яйца – 2 шт.

      • Растительное масло – 2 ст. л.

      • Лимонный сок – 2 ст. л.

      • Черный молотый перец – 0,5 ч. л.

      • Соль по вкусу

      Помидоры обдать кипятком, сразу же положить в холодную воду и снять с них кожицу. Огурец очистить от кожуры. Сладкие перцы разрезать, удалить семена.

      Все овощи нарезать небольшими кусочками, смешать, посолить, поперчить, заправить растительным маслом, смешанным с лимонным соком, украсить маслинами, оливками и разрезанными пополам яйцами.