Секреты мусульманской кухни. Отсутствует

и украсить веточками петрушки и ломтиками помидора.

Салат из шпината с яблоком

      • Шпинат – 2 пучка

      • Яблоко кислых сортов – 1 шт.

      • Вареные яйца – 2 шт.

      • Чеснок – 1 зубчик

      • Сметана – 0,5 стакана

      • Зелень петрушки и укропа – 1 пучок

      • Соль по вкусу

      Шпинат крупно нарезать, залить небольшим количеством кипятка, посолить и тушить на медленном огне в течение 2–3 минут, а затем откинуть на дуршлаг и остудить. Яблоко очистить, разрезать на половинки, удалить сердцевину и нарезать кубиками. Яйца нарубить, чеснок измельчить, зелень мелко нарезать.

      Подготовленные ингредиенты перемешать, посолить и заправить сметаной.

Салат из тыквы с огурцами

      • Отварная мякоть тыквы – 300 г

      • Огурцы – 5 шт.

      • Вареные яйца – 2 шт.

      • Майонез – 0,5 стакана

      • Зеленый лук – 1 пучок

      • Черный молотый перец, соль по вкусу

      Тыкву натереть на крупной терке, огурцы нарезать кубиками, яйца нарубить, зеленый лук измельчить. Подготовленные ингредиенты перемешать, посолить, поперчить и заправить майонезом.

Салат из тыквы с айвой

      • Отварная мякоть тыквы – 300 г

      • Айва – 3 шт.

      • Растительное масло – 2 ст. л.

      • Лимонный сок – 1 ст. л.

      • Черный молотый перец – 1 ч. л.

      • Соль по вкусу

      Айву очистить, удалить сердцевину, нарезать ломтиками, смешать с нарезанной небольшими кусочками тыквой, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и заправить растительным маслом.

Салат из огурцов со сливками

      • Огурцы – 6 шт.

      • Взбитые сливки – 0,5 стакана

      • Зелень петрушки – 0,5 пучка

      • Зелень кинзы – 0,5 пучка

      • Соль по вкусу

      Огурцы очистить, нарезать тонкими кружочками, посолить и оставить на 15 минут. Затем промыть холодной водой, заправить сливками и поставить в холодильник на 2 часа. Готовый салат украсить измельченной зеленью петрушки и кинзы.

Салат из огурцов и сыра

      • Огурцы – 3 шт.

      • Яблоки – 2 шт.

      • Тертый сыр твердых сортов – 1,5 стакана

      • Вареные яйца – 2 шт.

      • Сметана – 100 г

      • Соль по вкусу

      Яблоки очистить, разрезать на половинки, удалить сердцевину и натереть на мелкой терке. Огурцы нарезать кубиками, яйца нарубить.

      Подготовленные ингредиенты соединить, добавить тертый сыр, перемешать, посолить и заправить сметаной.

Торши-муши, или салат из кабачков с чесноком по-тунисски

      • Молодые кабачки – 3 шт.

      • Чеснок – 2 зубчика

      • Растительное масло – 2 ст. л.

      • Столовый уксус – 1 ст. л.

      • Аджика – 1 ст. л.

      • Тмин – 0,5 ч. л.

      • Соль по вкусу

      Кабачки очистить, нарезать кружками и отварить в подсоленной воде. Затем смешать с разведенной в уксусе аджикой, толченым чесноком, тмином и заправить растительным маслом.

Салат из капусты с ревенем

      • Капуста – 300 г

      • Ревень – 200 г

      • Морковь