самом деле такое меню обязательно должно быть во всех заведениях общественного питания. Отсутствие такого меню – это повод усомниться в добром имени заведения, которое вы волей или неволей посетили.
Если, вместо того чтобы улыбнуться и сказать, да, хорошо, сейчас принесу – официант корчит мину и говорит, что в первый раз о таком слышит, – бегите из этого заведения поскорее и предложите своей компании впредь переместиться в другое место. Вообще-то, это вопрос вашей безопасности. Если заведение не выполняет элементарные требования, как вы можете быть уверены, что они соблюдают, например, санитарные правила, гигиену на кухне, готовят только из свежих продуктов и прочее-прочее? Одним словом, относитесь к этому внимательно.
Кстати, абсолютно не бойтесь реакции ваших друзей и подруг. Спокойно, вежливо и уверенно объясните, почему вы это делаете, зачем вам это нужно. Скажите прямо: вы сейчас всерьез взялись за себя, ведете пищевой дневник, и эта информация вам совершенно необходима. Настоящие друзья вас должны понять – они же друзья!
Если вы стесняетесь записывать в блокнот сразу же, при всех, или думаете, что сейчас этим шуршанием можете нарушить плавное течение беседы – аккуратно сфотографируйте графы в меню с вашими блюдами на свой телефон, а затем, уже дома, перенесите эти данные в пищевой дневник. Таким образом, вы не станете виновницей расстроенного вечера (хотя это крайний случай и встречается редко), но зато вы получите необходимый для вас материал и будете обладать точными сведениями калорийности съеденной вами пищи.
Не подходите формально к последней графе пищевого дневника.
У некоторых моих подруг я видела ее пустой, и это расстраивало меня. На мой прямой вопрос – слушай, а почему у тебя здесь пусто, они отвечали – да ну, зачем, все же и так понятно, мыслей никаких особых нет, ну, поела и поела. На самом деле это вот совсем не так. Именно эта последняя графа во многом может вам помочь. Если в предыдущие графы заполняются механистически – как, что, когда, сколько – то эта графа свободна и требует вашего творчества. Она призывает вас к осознанности и стимулирует вопросы – вопросы к себе.
Я съела вот это – была ли у меня тяжесть, почувствовала ли дискомфорт? А после этого – не проголодалась ли я через час вместо положенных трех? Именно с помощью этой графы, проглядывая ее, например, раз в неделю, перечитывая и вспоминая о своих ощущениях, – вы можете корректировать ваш рацион, лучше понять, какие продукты вам подходят, а какие нет, с меньшими издержками принимать решения по поводу своей пищи.
В этой графе не бывает глупых записей, записывайте туда все, что приходит вам в голову по поводу съеденной пищи. Помните – даже самая незначительная деталь может натолкнуть вас на мысль, которая поможет вам улучшить качество вашей жизни.
ОБОБЩАЕМ
• Самоконтроль – залог успешного перехода к здоровому образу жизни.
• Заводим пищевой дневник, разграфляем