и с фруктами, и с десертами, и с орехами, и с сырами.
Данное вино создают и в белом варианте.
«Алазанская долина»
Алазанская долина и квеври – бродильные чаны, которые вкапывают в землю для поддержания стабильной температуры. Источник: https://alcofan.com/gruzinskoe-vino-alazanskaya-dolina.html
Является полусладким красным вином, для изготовления которого практикуется использование винограда под названием Саперави, а также винограда Оджалеши и Александроули. Создание его началось в 1977 году, когда главным начальником в Грузии был Шеварднадзе Э. А., и происходила активная экспансия Вин из Грузии на рынок СССР (прежде всего, на рынок России). Почему вино назвали «Алазанская долина»? – Из-за того, что для него использовали виноград, произраставший в Алазанской Долине, раскинувшейся на территории, расположенной между Цив-Гомборгским и Кавказским хребтами.
Расцветка данного напитка красная со слегка фиолетовым оттенком. Букет свежий, как горный ветерок. Вкус его отличается гармоничностью, бархатистостью, это вкус с приятными ягодными нотами – кизиловыми и ежевичными. Букет его отличается сбалансированностью. Крепость его находится в диапазоне 11—13 процентов.
Для создания вина практикуется использование винограда Саперави (для создания вина красного) и Ркацители (для создания вина белого). Используется и другой виноград, к примеру, Оджалеши и Александроули.
Квеври – бродильные чаны, которые вкапывают в землю для поддержания стабильной температуры Источник: https://alcofan.com/gruzinskoe-vino-alazanskaya-dolina.html
Рассматриваемое вино далеко не старое, однако для его создания обеспечивается применение древней кахетинской технологии.
В отношении качества данного вина целесообразно отметить, что имеет место сильная его зависимость от винопроизводителя. В начале 2000-х г.г. наблюдалось наполнение рынка дешевым и второсортным вином под названием «Алазанская долина». Сегодня ситуация уже абсолютно иная. Но люди из поколения 1980-х еще не забыли, что в прошлом вино было зачастую откровенно плохим.
В 2006 году был запрет на поставки напитка в РФ. В а в 2013 году произошло его снятие. Грузинские заводы перестроились из-за жесткой конкуренции, начав следовать принятым в Европе стандартам Качество напитка заметно повысилось. И одновременно на него увеличились цены. Тем не менее, вино не стало относиться к сегменту дорогих вин, оставаясь бюджетным.
«Алазанская долина» Источник: https://vzboltay.com/alcohol/wine/1105-alazanskaya-dolina.html
В наши дни настоящее вино «Алазанская долина» является чаще всего очень неплохим столовым вином, хотя вкус его оригинальным, пожалуй, не назовешь. В нем отсутствует кислинка, однако некоторые из дегустаторов относят это к достоинству вина.
Под вино хорошо идут блюда из птицы, десерты, морепродукты, овощи, подходят блюда-гриль, мясные и горячие блюда. Некоторые ценители рекомендуют пить