существенных) с той поры, в принципе, не происходило. Названо было вино согласно названию региона его изготовления. Это находящаяся в Кахети зона Кваретели (северная часть Алазанской долины). Это городок с подземными винными тоннелями, возле которого есть искусственное озеро. Под озером находится самое крупное в мире водохранилище, длина его порядка восьми км.
В городке Кварели находится расположенная в зале мраморной скалы винотека, где можно столкнуться с огромным количеством образцов уникальных грузинских вин. Круглогодично их выдерживают при 14-градусной температуре.
Вино «Кварели» является марочным, столовым, сухим, красным вином. При его создании используется виноград под названием Саперави, сбор которого производится рядом с небольшим городком Кварели. И еще прибегают к использованию винограда Будешури. Этот напиток выдерживают на протяжении периода не меньшего, чем трехлетний, его на время выдержки помещают в традиционные банки-квеври. Из-за длительной выдержки он получается довольно терпким и тяжеловатым.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.