перо при этом завито по направлению от затылка вперед. Клюв короткий, тонкий, прямой, с открытыми ноздрями, глаза круглые, коричневые, ушные мочки красные, закрытые баками. Баки и борода большие, черного цвета, шея короткая, грудь широкая, округлая. Корпус короткий, хвост длинный, полный, поставленный прямо вверх. Голень – короткое оперение с ястребиным клоком, перья ястребиного клока мягкие, загнутые вовнутрь. Плюсны серого цвета, оперены полностью коротким пером, с характерной круговой «глухариной» оперенностью. Пальцы оперены короткими перышками на 1/4, количество – пять. Цыплята быстро оперяемые. Птица достаточно закаленная.
Живая масса, кг: самка – 1,4–1,7, самец – 2,1–2,5. Яйценоскость – 130–140 шт., масса яйца – 46–50 г.
Султанка (декоративная порода). Султанки известны давно. Существует предположение, что их предками была русская хохлатая павловская порода. Однако это весьма спорно, поскольку описания султанских кур известны раньше, чем павловских. Альдрованди (1600), Виллюгби, Линней и Фойт (1835) уже упоминают о турецкой (или султанской) курице (Gallus turcicus), но эта последняя не имеет хохла и, по всей вероятности, речь идет о пестрой карликовой курице. Султанские куры были ввезены в Англию из Константинополя в 1854 году. Имя, присвоенное им, вполне соответствующее, так как и в Турции они известны под именем «Seral-Taook», что означает «куры сераля». Сераль, как известно, дворец султана, а потому название султанских кур, данное этой породе, определяет место, откуда они прибыли в Европу.
Окраска скорлупы яиц: белая. Султанские куры принадлежат к числу некрупных пород. Это декоративная хохлатобородая птица с оперенными пятипалыми ногами, большим ястребиным клоком, белой окраской оперения, кожи, клюва. Туловище довольно короткое, широкое и горизонтально поставленное, спина широкая и короткая, грудь выпуклая. Крылья направлены несколько вниз и в стороны, голени оперены, короткие плюсны оперены с наружной стороны. Короткий, сильно изогнутый клюв с расширенными ноздрями, круглый, пышный хохол, иногда с пробором. Небольшой рожковидный гребень и небольшие сережки прикрыты баками, круглая борода. Плюсны и пальцы светло-голубоватые. Султанки отличаются живым характером и довольствуются малым количеством пищи.
Живая масса, кг: самки – 1,0–1,5, самцы – 1,5–2,0. Яйценоскость – 60–80 шт., масса яйца – 43–46 г.
Ушанка (направление продуктивности: мясо-яичное, декоративная порода). Ушанка – местная порода Центральной и Северной Украины, выведена в конце XVII века. Порода была известна также под названием «малороссийская ушанка» и «южнорусская ушанка». Название ушанка получила благодаря внешним экстерьерным признакам: ушным мочкам, которые закрыты густым мелким оперением – баками. Окраска скорлупы яиц: светло-кремовая. Окраска оперения изначально преобладала черная, коричнево-красная. Разводимые в настоящее время ушанки имеют самую разнообразную окраску оперения. Специального отбора по окраске оперения ушанок не ведется.
Оперение обильное с блеском, плотное. Птица средних размеров