мини-крессом.
Лосев Артем Сергеевич
Шеф-повар ресторанов «Горыныч» и «Mushrooms», г. Москва.
В профессии с 1997 года.
Когда мне было 14 лет, пошел учиться на технолога. С тех пор уже 22 года занимаюсь любимым делом.
Я пошел по пути наименьшего сопротивления. Техническая профессия была не для меня.
Бабушку мой выбор даже обрадовал, так как она считала, что с такой профессией я не умру от голода.
Это был тогда неосознанный выбор. По-любому надо было куда-то идти учиться – я и пошел.
В профессии меня вдохновляют гости и продукты. Мне нравится, когда ресторан полон. Я хочу готовить еду, которую хотят есть люди. У нас очень интересная публика в ресторане: они образованные, с большим кругозором. Интересно для них готовить. Я хочу готовить для большого количества гостей. Мне нравится получать обратную связь.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.