яйцом и мукой, всыпать дрожжи, посолить, замесить однородное тесто и оставить в теплом месте на 30 минут. Затем раскатать из полученного теста лепешку, смазать ее с двух сторон оливковым маслом, выложить на смазанный маслом противень и разровнять.
Мясо отварить до полуготовности со специями, нарезать тонкими ломтиками.
Сыр натереть на терке, добавить специи и пряности. Майонез смешать с острым кетчупом, добавить зеленый лук и взбить миксером. Смазать получившимся соусом тесто. Выложить кусочки мяса. Нарезать кольцами вымытый перец и помидор, выложить на мясо. Посыпать тертым и приправленным сыром. Поднять края пиццы.
Поставить в горячую духовку и запечь до полного расплавления сыра.
Готовую пиццу украсить веточками свежей петрушки и подавать на стол.
ПИЦЦА С ВЕТЧИНОЙ И ПОМИДОРАМИ
Ингредиенты
• пшеничная мука —270 г,
• порошкообразные дрожжи —18 г,
• питьевая вода – 0,2 стакана,
• куриное яйцо – 2 шт.,
• сливочное масло – 50 г,
• цельное молоко – 0,5 стакана,
• соль на кончике ножа.
Для начинки:
• ветчина – 200 г,
• свежие помидоры – 4 шт.,
• сливочное масло – 10 г,
• сыр моцарелла – 200 г,
• соль, специи.
Для соуса:
• томатная паста – 230 г.
Способ приготовления
Подогретую воду смешать с теплым молоком, всыпать дрожжи, перемешать до однородного состояния. Понемногу добавить муку и распущенное на водяной бане сливочное масло, вбить яйца по одному, посолить и замесить однородное тесто. Накрыть его льняной салфеткой и оставить в теплом месте до тех пор, пока полученная масса не увеличится примерно в два раза.
Затем раскатать тесто в тонкую лепешку, выложить на смазанный маслом противень и разровнять. Ветчину нарезать тонкими ломтиками.
Смазать тесто томатной пастой. Выложить на тесто ломтики ветчины. Нарезать помидоры тонкими колечками и положить их на ветчину. Натереть сыр на крупной терке и посыпать им пиццу. Поставить в заранее разогретую духовку и запечь до подрумянивания.
ПИЦЦА МЯСНАЯ ОСТРАЯ
Ингредиенты
• пшеничная мука —270 г,
• порошкообразные дрожжи —18 г,
• питьевая вода – 0,5 стакана,
• куриное яйцо – 2 шт.,
• сливочное масло – 50 г,
• молоко – 0,2 стакана,
• соль на кончике ножа.
Для начинки:
• говядина – 300 г,
• сливочное масло – 10 г,
• помидор – 1 шт.,
• специи.
Для соуса:
• острый кетчуп «Чили» – 0,5 стакана,
• свежие сливки повышенной жирности – 4 ст. ложки,
• мелко нарубленная зелень петрушки и укропа – 4 ст. ложки.
Способ приготовления
Воду смешать с подогретым молоком, всыпать дрожжи и размешать ложкой до полного растворения. Понемногу добавить муку, вбить яйца по одному, влить распущенное на водяной бане сливочное масло, посолить. Замесить однородное тесто, сформовать из