вареной и свежей пищи 1:3.
3. Медом необходимо заменить сахар. Мед – это не только прекрасный продукт питания, но и хорошее пищевое дополнение. Он предотвращает процессы ферментации в желудочно-кишечном тракте и быстро всасывается. В меде содержатся важные микроэлементы, необходимые для формирования клеток крови. Мед оказывает мягкое послабляющее действие, способствует предупреждению запоров; действуя как успокаивающее средство, он обеспечивает крепкий и восстанавливающий силы сон. 2 ч. л. меда за каждой едой способствуют созданию крепкой нервной системы ребенка.
4. Выполнять законы сочетания продуктов:
1) фрукты кислые (цитрусовые, ананасы, сливы, гранат, клубнику и др.) не смешивать со сладкими фруктами (финики, бананы, изюм, чернослив, хурма и др.);
2) продукты, богатые белками, употреблять отдельно от продуктов, богатых крахмалом;
3) овощи и зелень сочетаются между собой и с любыми другими продуктами, но не с фруктами;
4) молочнокислые продукты, дыня составляют отдельный прием пищи.
5. Есть медленно, тщательно пережевывая пищу. (Хорошо пережеванное – наполовину усвоенное.)
6. Объем пищи на один раз – пирожковая тарелка.
7. Прием пищи в 9, 12 и 18 ч, без перекусов. В перерывах между едой пить хорошего качества пресную воду маленькими глотками до 2 л в день.
8. Хлеб из пшеницы нужно заменять ржаным или кукурузным, которые обогащены отрубями, зерном.
9. Мясо птицы нужно есть изредка, не более 1–2 раз в неделю.
10. Ежедневно надо съедать сырые овощи не менее двух видов и одно яйцо (желток в мешочке), 5–6 грецких или других орехов.
11. Вместе с цитрусовыми, такими как апельсины, грейпфруты, и их соками можно употреблять виноград, яблоки или клюквенный сок, богатый всеми элементами, необходимыми развивающемуся организму ребенка. В течение дня нужно выпивать один стакан клюквенного, яблочного или виноградного сока, причем свежеприготовленного.
12. Мясо нужно есть отварное, котлеты – приготовленные на пару, особенно, если есть проблемы с отеками и избыточной прибавкой массы тела. Если подобных проблем нет, то мясо имеет право быть жареным.
13. Необходимое количество кислот содержится в свежих фруктах. Если возникает отвращение к ним, для удовлетворения потребности организма в кислотах нужно пить раствор 1 ч. л. яблочного уксуса на стакан воды по утрам (это снимает тошноту).
14. Стараться употреблять побольше растительного масла (до 30–50 мл в день) и пить разведенный водой 1: 1 морковный сок после еды по стакану в день. Уверяют, что это приводит к накоплению в организме витамина А и, как следствие, к увеличению эластичности тканей.
Продукты, которые следует ограничить:
1) рафинированный сахар и все продукты, которые его содержат, – джем, желе, мармелад, мороженое, шербет, пирожное, пончики, кекс, торты, жевательная резинка, лимонад, пироги, фруктовые соки с сахаром, засахаренные фрукты, компоты);
2) приправы: кетчуп,