кальция и фосфора в организме, способствует лучшему усвоению магния.
При недостатке витамина D происходят изменения в структуре костной ткани – возникает повышенная хрупкость костей. В детском возрасте это приводит к рахиту – заболеванию, характеризующемуся патологическими нарушениями формирования скелета, размягчением костей, поздним появлением зубов, вялостью мышц.
У пожилых людей возрастает риск развития остеопороза.
В обменных процессах нашего организма участвует большое количество минеральных элементов. Потребность в количестве тех или иных веществ у организма разная. Одни, такие как кальций, фосфор, железо, калий, натрий и магний, требуются в большем количестве и потому называются макроэлементами. Другие – фтор, никель, марганец и кобальт – в меньшем, они относятся к микроэлементам. У каждого элемента свои функции, и все они необходимы для полноценной работы нашего организма.
Кальций участвует в процессах образования костной ткани и формирования зубов, тем самым способствуя их укреплению. Помимо этого, кальций регулирует сердечный ритм, участвует в передаче нервных импульсов. От этого элемента зависят обмен и усвоение некоторых пищевых веществ. Существенное влияние оказывает кальций и на укрепление защитных сил организма, повышение его устойчивости к инфекциям.
Суточная потребность в кальции составляет: для детей до 11 лет – 800 мг; от 12 до 25 лет – 1200 мг; от 25 лет – 800 мг; во время беременности и лактации – 1200 мг.
Магний участвует в процессах формирования мышечной и костной массы, является одним из необходимых компонентов синтеза белка. Предотвращает кальциевые отложения, стимулирует моторику кишечника, участвует в обмене веществ, стимулируя действие витаминов группы В. Доказано, что достаточное поступление магния в организм снижает риск развития атеросклероза. Кроме того, обладает спазмолитическим и сосудорасширяющим действием, регулирует ритм сердечной мышцы.
Суточная потребность в магнии составляет: для детей до 11 лет – 80–120 мг; для мужчин до 25 лет – 400 мг; от 25 лет – 350 мг; для женщин до 20 лет – 300 мг; для женщин от 20 лет – 270 мг.
Фосфор участвует во всех видах обмена веществ организма, оказывает благотворное влияние на сердечную мышцу, нормализует функции нервной системы. Наряду с кальцием участвует в процессах формирования костной ткани и зубов. Достаточное количество фосфора в организме необходимо для освобождения энергии и последующего контроля над ее реализацией.
Суточная потребность в фосфоре составляет: для детей до 10 лет – 800 мг; от 10 до 25 лет – 1200 мг; от 25 лет – 800 мг; для беременных и кормящих женщин – 1200 мг.
Железо тесно связано с важнейшими функциями организма. Этот элемент участвует в процессах кроветворения, снабжения органов и тканей кислородом. Повышает устойчивость к болезням, устраняет железодефицитную анемию, помогает справиться с усталостью.
Суточная потребность в железе составляет: для детей до 10 лет – 10 мг; от 10 до 18 лет – 12 мг; от 18 и старше – 10 мг.
Медь