запивать щелочной минеральной водой.
Диета для больных язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки
Обозначения:
«+» – рекомендуется.
«—» – не рекомендуется.
+
Пшеничный хлеб белый, вчерашний, сухари белые, печенье и булочки не сдобные.
–
Свежевыпеченный хлеб, черный хлеб, пироги, пирожки, торты, кремовые изделия.
+
Супы из протертых круп (кроме пшена), суп-пюре из овощей (кроме капусты), молочный суп с вермишелью и мелкой домашней лапшой. Для улучшения вкуса в вегетарианские супы можно добавлять мясные и рыбные фрикадельки, кнели, хорошо разваренное мясо.
–
Супы на мясных, грибных, куриных бульонах с непротертым мясом, овощами и капустой.
+
Нежирные сорта мяса: говядина, телятина, курица в виде котлет, суфле, фрикаделек и пудингов (в паровом виде). Курица отварная куском или рубленая, кролик.
–
Жирные сорта мяса: баранина, свинина, утка, гусь, колбасы, сосиски, копчености, консервы. Блюда в жареном виде.
+
Блюда из нежирной рыбы: судака, карпа, окуня, трески, сваренных на воде. Паюсная малосольная и зернистая икра в небольшом количестве.
–
Жирные сорта рыб, соленая рыба, копчености, консервы.
+
Овощные блюда (кроме капусты) в виде паровых пудингов, пюре и в отварном виде, кабачки, цветная капуста, тыква отварная с маслом.
–
Острые приправы и соусы, соленья, копчености, маринады, консервы. Капуста белокочанная и краснокочанная, репа, редис, брюква, редька, лук, огурцы, сельдерей, щавель, грибы.
+
Крупы разные (кроме пшена), каши протертые, молочные пудинги из молотой крупы, приготовленные на пару, вермишель и лапша отварная домашняя.
–
Рассыпчатые непротертые каши, блины, жареные блюда из круп, изделия из сдобного теста.
+
Молоко цельное и сгущенное, сливки, некислая сметана, творог протертый. Масло сливочное несоленое. Яйца всмятку, омлет паровой.
–
Кислая сметана и творог, масло соленое, яйца вкрутую, сыр.
+
Сладкие сорта зрелых фруктов и ягод в виде протертых киселей, компотов, пюре, желе, муссов, сахар, мед, варенье.
–
Неспелые, кислые и непротертые фрукты и ягоды.
+
Некрепкие чай с молоком и какао, сладкие соки, отвар шиповника.
–
Вино и алкогольные напитки, холодные газированные воды. Квас, морс, крепкий кофе, какао.
Непроходимость пищи функционального характера (эзофагоспазм)
Детей нередко беспокоит непроходимость пищи функционального характера, называемая на медицинском