von CHARDONNAY, Petit MANSENG und VIOGNIER, die rote Super-Cuvée Emile Peynaud, den Rosé Frizant und den köstlichen süßen Vin de Laurence (MUSCAT und SERCIAL).
Mas Jullien Lang *** Einer der ersten Qualitätserzeuger in den TERRASSES DU LARZAC. Zu den Rebsorten zählen CARIGNAN blanc, Terret blanc und CHENIN BLANC. Das Angebot wurde der Einfachheit halber auf COTEAUX DU LANGUEDOC Les États d’Ame (rot, weiß) und Carlan von LANGUEDOC-Trauben beschränkt.
Massif d’Uchaux S-Rh r ** 10’ 12’ 13 15’ – Gute Weinbaugemeinde der CÔTES DU RHÔNE-VILLAGES mit kühl texturierten, klar fruchtbetonten Rotweinen, die nicht leicht an den Mann zu bringen sind, aber im Bestfall schöne Qualität bieten. Beachtenswert: CH. St-Estève (auch guter VIOGNIER), DOMS. La Cabotte (biologisch-dynamisch, steigende Qualität), Chapoton, Cros de la Mûre (sehr gut, preiswert), de la Guicharde, Renjarde (geschliffene Frucht).
Maury Rouss r; s **→*** oJ – Das Renommee gründet sich auf VIN DOUX NATUREL von GRENACHE noir, blanc und gris auf Schieferboden (inmitten von Kalkstein). Inzwischen werden auch charaktervolle trockene Rote erzeugt. In letzter Zeit ist die Qualität deutlich gestiegen, angeführt von Mas Amiel. Mehrere neue Weingüter, z. B. Dom. of the Bee, ordentliche Genossenschaft. Besonders lohnend sind RANCIO-Weine alter Jahrgänge (z. B. 1928).
Mazis- (oder Mazy-)Chambertin Côte d’Or r *** 90’ 93 96’ 99’ 02’ 03 05’ 06 07 08 09’ 10’ 11 12’ 13 14 15’ – Der nördlichste GRAND CRU von GEVREY-CHAMBERTIN; der obere Teil des Hangs ist Spitzenklasse und liefert himmlische Weine. Beste Erzeuger: Bernstein, DUGAT-Py, FAIVELEY, HOSPICES DE BEAUNE, LEROY, Maume und ROUSSEAU.
Mazoyères-Chambertin Côte d’Or – Siehe CHARMES-CHAMBERTIN.
Médoc Bx r **→*** 04 05’ 06 08 09’ 10’ 11 14 15 – AC für Rotwein aus dem flacheren nördlichen Teil der Médoc-Halbinsel. Oft mehr Power als Anmut. Es gibt viele Erzeuger, seien Sie also wählerisch. Spit-zen-CHÂTEAUX: d’Escurac, Fontis, Goulée, GREYSAC, LOUDENNE, Lousteauneuf, Les ORMES SORBET, PATACHE D’AUX, POITEVIN, Potensac, Ramafort, La Tour de By, La TOUR HAUT CAUSSAN, La TOUR ST-BONNET, Vieux Robin sowie Dom. Rollan de By (CH. HAUT CONDISSAS) und Clos Manou.
Meffre, Gabriel S-Rh r w ** Großes, verlässliches Rhône-Handelshaus, besitzt auch die gute DOM. Longue Toque in GIGONDAS. Neuerdings bessere Frucht und weniger Eicheneinfluss. Übernimmt auch Abfüllung und Vermarktung für (kleine) CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE-Weingüter, z. B. Chapelle Saint-Théodoric (gut). Verlässliche Reihe Laurus (in neuer Eiche ausgebaut) von der südlichen und nördlichen Rhône, v. a. CONDRIEU und ST-JOSEPH.
Mellot, Alphonse Lo r rs w **→**** 05 06 08’ 09’ 10’ 11 12’ 13 14’ (15’) – Sehr gutes Angebot an weißen und roten SANCERRE-Weinen (biologisch-dynamisch): La Moussière (rot und weiß), CUVÉE Edmond, Génération XIX (rot und weiß), dazu mehrere gute Einzellagenweine, u. a. weißer Satellite (Les Monts Damnés) und En Champs (rot). Erzeugt zudem in Les Pénitents (IGP Côtes de La Charité) CHARDONNAY und PINOT NOIR.
Menetou-Salon Lo r rs w **→*** 10 11 12 13 (14) – SANCERRE benachbarte 535-ha-AOP (349 ha für Weiß-, 186 ha für Rotwein) mit ähnlichen SAUVIGNON-BLANC-Weinen von sanfteren, in Ost-West-Richtung verlaufenden Hügeln. Dazu einige sehr gute Rote (PINOT NOIR), v. a. von Pellé. Beste Erzeuger: BOURGEOIS, Clément (DOM. de Chatenoy), Philippe Gilbert (biologisch-dynamisch) Jacolin, Henry Pellé, Jean-Max Roger, Teiller, Tour St-Martin.
Méo-Camuzet Côte d’Or r w **** Sehr gute DOMAINE in VOSNE-ROMANÉE, v. a. mit den Lagen Aux Brûlées und Cros-Parantoux, plus Weine aus den GRAND-CRU-Lagen CORTON, CLOS DE VOUGEOT und RICHEBOURG: gehaltvoller, eichenwürziger Stil, aber mit Klasse. Auch weniger teure Négociant-CUVÉES.
Mérande, Château de Sav – Das Spitzengut erzeugt aus einer großartigen Weinberglage langlebigen roten MONDEUSE (12) mit Noten von Veilchen, Gewürzen, schwarzen Früchten und salzigem Abgang – und das auch noch preiswert.
Mercier et Cie. Champ BRUT oJ; Brut Rosé oJ; DEMI-SEC – Eine der größten Champagnerfirmen in Épernay. In der Hand von MOËT & CHANDON, Absatz vorwiegend in Frankreich. Die Qualität ist nicht weiter bemerkenswert, aber der Demi-Sec ist gut. Körperreiche CUVÉE Eugène Mercier auf PINOT-NOIR-Basis.
Mercurey Bg r (w) **→*** 05’ 09’ 10’ 11 12 13 14 15’ – Führender Rotweinort der CÔTE CHALONNAISE; vorwiegend muskulöse Rot- und zunehmend bessere Weißweine zum günstigen Preis. Erzeuger: u. a. CH. de Chamirey, Dom.FAIVELEY, M. Juillot, Juillot-Theulot, Lorenzon, Raquillet, de Suremain.
Mesnil-sur-Oger, Le Champ **** Eine der besten Côte des Blancs-Villages; strukturierter, mineralischer CHARDONNAY, der sehr alt werden kann.
Méthode champenoise Champ – Traditionelle, aufwendige Methode der Champagnerbereitung durch Zweitgärung in der Flasche. Außerhalb der Champagne ist nur die Bezeichnung »Méthode traditionnelle« oder »klassische Methode« zulässig.
Meursault Côte d’Or (r) w ***→**** 02’ 04 05’ 07’ 08 09’ 10’ 11 12 13 14’ 15 – Quelle einiger der besten burgundischen Weißweine: rund und voll aus den PREMIERS CRUS Charmes, Genevrières, Perrières, nerviger aus den höheren Lagen Narvaux, Tesson, Tillets. Erzeuger: u. a. Ampeau, Boisson-Vadot, M. BOUZEREAU, V. Bouzereau, Boyer-Martenot, COCHE-DURY, Ente, Fichet, Javillier, JOBARD, Lafon, Latour-Labille, Martelet de Cherisey, Matrot, CH. DE MEURSAULT, Mikulski, P. Morey, PRIEUR, Roulot. Siehe auch BLAGNY.
Meursault, Château de Côte d’Or r w **→**** Das 61-ha-Weingut hat in letzter Zeit enorme Fortschritte gemacht. Die Roten aus Lagen in BEAUNE, POMMARD und VOLNAY sind sehr ordentlich, die Weißweine jedoch sind neuerdings Weltklasse: großteils MEURSAULT, außerdem guter BOURGOGNE Blanc und PULIGNY-MONTRACHET PREMIER CRU.
Midi Umfassende Bezeichnung für den Süden Frankreichs, die das LANGUEDOC, ROUSSILLON und sogar die PROVENCE beinhaltet. Es gibt extreme Qualitätsunterschiede, doch das Niveau steigt mit jedem Jahrgang. Gute Aussichten, doch natürlich ohne Garantie.
Minervois Lang r (rs) (w) ** 09 10 11 12 13 14 15 – Bergiger AC-Bereich, einer der besten im LANGUEDOC. Für den Cru La Livinière ist striktere Traubenselektion und längere Reifung vorgeschrieben. Lebhafte, charaktervolle, aromatische Rotweine, v. a. von den Erzeugern Abbaye de Tholomies, Bonhomme, Borie-de-Maurel, CLOS Centeilles, Combe Blanche, Coupe-Roses, Faiteau, de Gourgazaud, la Grave, l’Ostal Cazes, Oupia, Ste-Eulalie, St-Jacques d’Albas, La Tour Boisée und Villerambert-Julien sowie den Genossenschaften de Peyriac und Pouzols. Gros und Tollot (aus Burgund) legen die Messlatte höher.
Miquel, Laurent Lang *** Weinbergbesitz in CORBIÈRES (Les Auzines) und ST-CHINIAN (Cazal Viel); IGP VIOGNIER, jetzt auch wagemutiger ALBARIÑO. Zu den Négociant-Marken zählen Vendanges Nocturnes und Nord Sud.
Mise en bouteille au Château, au Domaine Erzeugerabfüllung. Häufig gebrauchte Angaben wie »dans nos caves« (in eigener Kellerei abgefüllt) oder »dans la région de production« (im Erzeugungsgebiet abgefüllt) haben dagegen nicht viel zu besagen.
Moët & Chandon Champ – Das mit Abstand größte Champagnerhaus, mittlerweile im Besitz von 1 500 ha bester Lagen, bietet eine für solch einen Giganten beeindruckende Qualität. Der BRUT Impérial oJ gerät jetzt frischer und weniger süß. Die neue Luxuscuvée MCIII ist eine Hybrid-Assemblage für vermögende Technikfreaks und Exklusivitätssüchtige. Ein besseres Preis-Leistungs-Verhältnis bietet die Kollektion Grand Vintages mit gereiften Jahrgangsweinen (76 92 95), mal elegant (06), mal großartig (08). Hat Ableger in ganz Europa sowie in der Neuen Welt. Siehe auch DOM PÉRIGNON.
Monbazillac SWF w; s **→*** 05’ 07’ 09 10 11’ 12 14’ (15) – Sub-AOP von BERGERAC: Tirecul La Gravière