А дружить предпочитали с соевым соусом. Он усиливал их вкус, пропитывал и давал возможность не жариться на сковородке. Шампиньоны, нарезанные тонкими пластинками, можно было есть сырыми.
А вот рыжики были более общительные и любили жариться на сковороде вместе с луком. Любили запрыгнуть после душа в сковороду первыми, основательно потушиться, пустить сок, а уж потом принимали в кампанию родственников Цибулинчика. Особенно любили фиолетовый лук. Он сладкий и вместе с рыжиками, которых чуть присаливали после 15 минутной обжарки, придавал блюду необыкновенный вкус. Ну, уж о том, что на стол соленые рыжики можно подавать с луком и говорить нечего. Вот такая странная история, что до сей поры, они не встречались, ни в школе, ни в доме у хозяйки.
Наслушался в этот день Цибулинчик разных рецептов приготовления. Оказывается, можно отварить картофель, сделать пюре и рядышком положить рыжики жареные с луком. Можно картошку потушить, пожарить рыжики с луком, а потом все полить сметаной. А сколько пользы они могут принести организму просто чудо!
Иммунную систему укрепляют антиоксиданты, котрые отважно борются с вирусами. А еще присутствует важный минерал – селен, который помогает в борьбе с атеросклерозом. Этот минерал содержится в мясе в больших количествах, вот почему рыжикам так обрадовалась Алена, которая после Чернобыльской катастрофы уезжала с бабушкой на Урал и там подсела на уральские пельмени. В голове щелкнуло, Мясо)) Шелтон описал пельмени, как нежелательное блюдо, но какие же они вкусные эти пельмени. Немного жаль, что мясо не сочетается со злаками. У рыжиков есть важный компонент – селен. Он помогает нашим папам не болеть, мужчинам очень важно иметь селен в своем рационе. Но, есть и противопоказания – слабый желудок.
Свое первое путешествие на Урал Алена не помнит, ей было 7 месяцев, и кто мог, в ту весну уезжали с детьми подальше от пылающего дракона – Чернобыля.
Пельмени лепились по случаю прихода гостей. А гостями была я с детьми и Толик, отец семейства., который нас сопровождал. Знакомых было много, все звали в гости. Первыми были Карелины и народ собрался на кухне лепить пельмени. Пельмени – это, что объединяло всех. За пельменями и чаем из самовара проходили семейные вечера. Галка в тот вечер была в красивом вельветом халате. Пельмени складывались на большие доски примерно как противни.
В какой-то момент, когда особенно стало весело она от смеха присела на стул, а там уже лежали пельменчики, и от ее вельветового халата они вмиг стали в рубчик. В это время заходит Толя в кухню, как знаменитый из анекдотов того времени Кинзюлись, удивляется пельменной полосатости, а мы от смеха и объяснить ничего толком не можем.
Потом пришли к моей школьной подруге Люсе, а ее сын Леша тоже принимал участие в лепке. Опять воспоминания, хохот тут Леша приседает в своих вельветовых брюках, и прямо на готовые пельмени. Заходит Толя в кухню, видит такую картину, спрашивает, – это у вас традиция такая?