Operaciones auxiliares de almacenaje. COML0110. Federico Serrano Alonso

niega por el elevado coste, optando por una recolocación de los trabajadores.

      Argumente cada una de las propuestas aportadas por el experto y establezca algún otro posible eje de mejora.

      Solución

      Es totalmente acertada, ya que el volumen de trabajo ha disminuido y, por tanto, el diseño inicial (con un volumen mayor de movimiento de mercancía) ya no se corresponde en la actualidad y no es válido. Por ello, será preciso rediseñar el almacén con una redistribución de las distintas áreas y zonas de trabajo.

      Es evidente que, ante una disminución de la actividad, se tenga que reducir el nivel de stock, ya que un exceso de existencias implica un incremento innecesario de los costes. Por lo tanto, es una medida totalmente acertada e imprescindible.

      Cuando disminuye la actividad, todas las empresas inician los recortes en la plantilla de los trabajadores. Si no es posible disminuir la plantilla por decisión del dueño (aunque no sea conveniente), es adecuado realizar un reubicación de los trabajadores efectuando un análisis de cada uno de los puestos de trabajo.

      Aparte de las propuestas aportadas, se podrían presentar mejoras en:

       Los métodos de gestión de stock: analizando los procesos actuales y efectuando rectificaciones y modificaciones de gestión más eficiente.

       La planificación y la organización de los pedidos, es decir, mejorando las estrategias de pedidos, anticipándose a las ventas con previsiones más exactas y revisando el método actual de entrada y salida del almacén (FIFO, LIFO).

6. Resumen

      El almacén es aquel lugar o espacio físico que se dedica al almacenaje de mercancías (materias primas, productos semiterminados, productos terminados, bienes e incluso de datos) para su posterior distribución.

      Cada almacén cumple con unas funciones específicas y se concibe de acuerdo a las peculiaridades que tiene la empresa, por lo que existe una gran variedad de diseños y de tipos.

      Un diseño acertado y bien estudiado es esencial para que un almacén sea eficaz y eficiente. Por ello, se analizan cada una de las particularidades que tiene, buscando ofrecer siempre un mejor aprovechamiento del espacio, unos recorridos mínimos y una mercancía accesible en todo momento. El lay-out juega un papel importantísimo aquí.

      En este capítulo también se ha hecho mención al concepto de flujo de mercancías en un almacén, revisando procesos como las entradas y las salidas, las cargas y las descargas y el cross-docking.

Ejercicios de repaso y autoevaluación

      1. Defina con sus propias palabras el concepto de almacén.

      2. Enuncie las principales funciones comunes a todo almacén.

      3. ¿Es posible aplicar lay-out en todo tipo de almacén?

      4. ¿Qué particularidades tiene un almacén de productos congelados?

      5. Enumere las diferencias existentes entre los conceptos de carga y de descarga.

      6. Comente la importancia que tiene conocer el circuito que siguen las mercancías en el almacén desde su entrada hasta su salida.

      7. Analice la importancia de tener un stock fiable en la gestión del almacén.

      8. ¿Es factible que una empresa de servicios tenga un almacén? Razone la respuesta.

      9. Defina el concepto de cadena de suministro de un almacén.

      10. ¿Qué es el cross-docking?