его оставить для меня, например, ростбиф или сообщить, когда будет завоз свежей продукции. Особенно если намечаются гости: хочется взять сочную корейку или молодого барана и накормить людей так, чтобы не было стыдно за угощение. А здесь, в магазине, к кому обратиться? Никто не посоветует более качественный товар, не подскажет, что лучше взять.
Проходя мимо отдела с мясными полуфабрикатами и думая о том, что стоит после «Глобуса» заехать к Магомеду, неожиданно разглядел ту самую даму, которая поцеловала своим «Мерседесом» бампер такси. И отчего-то улыбнулся.
Женщина тоже заметила меня и легко улыбнулась в ответ, показав ровные белые зубы с едва выпирающими клыками, которые оказались немного длиннее остального ряда. Покачивая бедрами, незнакомка подошла ко мне:
– Вот, выбираю мясо, – просто сказала она, сделав изящный жест рукой в сторону прилавка. – А вы?
– А я предпочитаю брать мясо у проверенных продавцов, – усмехнулся я, гадая, с чего бы это она решила завести разговор.
– Вот как… надеюсь, оно того стоит. А вы знали, что аппетитность этих мраморных кусков, например, рибая, состоит именно во множестве жировых прожилок, делающих стейк особенно сочным и мягким? Так как в процессе термообработки весь жир тает и превращается в сок. Благодаря этим свойствам блюдо и стало национальным в США, – она снова безмятежно улыбнулась, а я подумал, что будь сейчас на ее клыках капли крови, я бы нисколько не удивился.
– О, вам, наверное, нравятся стейки с малой прожаркой? Когда прямо с кровью на губах?
– По настроению, – пожала плечами дама, посмотрев мне прямо в глаза, – иногда могу и сырым съесть.
– Да вы хищница, – поддел я, любуясь ее притворным оскалом.
Незнакомка рассмеялась, а я мимоходом отметил, какой у нее приятный грудной смех.
–
Вы понимаете, – очень серьезно произнесла она, – мраморную говядину мало заполучить: ее важно правильно приготовить. И этим искусством владеют лишь немногие рестораторы и повара стейк-хаусов.
– Надо же. Выходит, готовить шедевр дома на сковородке даже и пытаться не стоит? Нужен исключительно мангал?
– Конечно, лучше жарить мясо на открытом огне, – серьезно кивнула женщина. – Я живу за городом, у меня частный дом с большим участком, поэтому постигать азы поварского искусства возможность есть, – и положила в свою тележку три стейка.
Поймав мой удивленный взгляд, пояснила:
– Я всегда ужинаю с друзьями.
Медленно передвигаясь по магазину и неспешно беседуя, мы дошли до молочного отдела, где моя новая знакомая выбрала йогурты греческого происхождения, объяснив, что их фильтруют через ткань с целью устранения лишней сыворотки, оставляя среднюю консистенцию между творогом и сыром. И при этом сохраняют характерный кисломолочный вкус йогурта. Я был удивлен таким подробным рассказом и решил попробовать пару баночек, чем вызвал еще одну лукавую усмешку. Мы вышли из молочного ряда, и я намеренно немного отстал