ERFURTER KOCHBUCH für die bürgerliche Küche 1. Sophie Albrecht

Milch-Suppe

       19. Choccoladen-Suppe

       20. Eingebrannte Suppe

       21. Suppe von Hafergrütze

       22. Kirsch-Suppe

       23. Mus-Suppe

       24. Hagebutten-Suppe

       25. Wein-Suppe

       26. Weißbier-Suppe

       27. Braunbier-Suppe

       28. Krebs-Suppe

       29. Wurzel-Suppe

       30. Erbsen-Suppe

       Eingelegtes zu Suppen.

       1. Butterklößchen

       2. Grießklößchen

       3. Leberklößchen

       4. Kalbfleischklößchen

       5. Kartoffelklößchen

       6. Reisklößchen

       7. Semmelklößchen

       8. Gehirnklößchen

       Kalteschalen.

       1. Bier-Kalteschale

       2. Kirschen-Kalteschale

       3. Heidelbeeren-Kalteschale

       4. Weinbeeren-Kalteschale

       5. Erdbeeren-Kalteschale

       6. Pflaumen-Kalteschale

       7. Aepfel-Kalteschale

       8. Himbeeren-Kalteschale

       9. Kalteschale von dicker Milch

       10. Kalteschale von Buttermilch

       11. Bretzel-Kalteschale

       12. Kalteschale von Citronen

       Gemüse.

       1. Blatt-Kohl

       2. Grüne Erbsen

       3. Geschmorte grüne Erbsen

       4. Grüne Erbsen mit Spargel

       5. Grüne Erbsen mit Karotten

       6. Grüne Erbsen mit Semmelklößchen

       7. Eingemachte Erbsen zu kochen

       8. Eingemachte grüne Bohnen zu kochen

       9. Gemüse von Garten-Salat

       10. Gedämpfte Birnen

       11. Frische Morcheln als Gemüse

       12. Gemüse von Aepfeln und Zwiebeln

       13. Kartoffel-Gemüse

       14. Geröstete Kartoffeln

       15. Weiße Bohnen

       16. Dürre Erbsen auf gewöhnliche Art

       17. Linsen

       18. Gemüse von Brunnenkresse für Kranke

       19. Grüne Bohnen

       20. Blumenkohl

       21. Blumenkohl mit Weinsauce

       22. Buffbohnen-Gemüse

       23. Wirsingkohl

       24. Gemüse