сельскохозяйственные и вещевые рынки, к сожалению, под эти стандарты не попадают. Именно поэтому муниципальным образованиям важно наращивать не столько торговые площади как таковые, сколько торговые площади современного качества, вытесняя ими нецивилизованные виды торговли.
Современный потребительский рынок республики отличается высоким спросом на товары и услуги. По данным Татарстанстата за 11 месяцев текущего года жителям республики реализовано потребительских товаров на сумму 407,2 млрд. рублей, что в сопоставимых ценах на 8,8 % больше, чем за аналогичный период 2009 года. Более половины оборота розничной торговли республики (59 %) формируется в столице.
В структуре товарооборота 44,3 % занимают продовольственные товары, 55,7 % – непродовольственные товары. Удельный вес реализации товаров на продуктовых, вещевых и смешанных рынках снизился с начала года с 14 % до 12 %, при среднероссийском показателе – 19,7 %. Стоимость минимального набора продуктов питания, входящих в потребительскую корзину, рассчитанная по российским нормам потребления, в декабре 2010 года составила 2235,52 руб. и возросла по сравнению с ноябрем 2010 года на 5,5 %, а по относительно начала года – на 28,5 %.
Оборот общественного питания в 2010 году составил 11,2 млрд. рублей, что на 10,5 % выше в сопоставимых ценах показателя аналогичного периода 2009 года.
В 2010 году населению было оказано услуг бытового характера на сумму 13,6 млрд. руб., или 108,1 % к уровню 2009 года.
В структуре бытовых услуг 66,8 % приходится на долю четырех видов услуг: ремонт и строительство жилья и других построек – 42,1 %, техобслуживание и ремонт транспортных средств, машин и оборудования – 15,9 %, ритуальные услуги – 11,6 %, парикмахерские услуги – 7,2 %.
1) http://www.tatstat.ru/digital/region1/default.aspx
2) http://www.tatar.ru/index.php?DNSID=a4845b4eac9398f38e8f3ff3 4bb8a968&node_id=33
3) Концепция республиканской целевой программы «Развитие торговли, общественного питания и бытового обслуживания населения в Республике Татарстан на 2011-2013 гг.». http://mpt.tatar.ru/
4) Конференция Равиля Зарипова с читателями «Бизнес Оnline». Часть 3-я. (15 октября 2010, «Бизнес-онлайн»).
5) Заседание по итогам работы Министерства промышленности и торговли (27 декабря 2010, «Казань 24»).
Ахметшина Л.К
For the majority of the Russian enterprises dairy whey – a by-product bringing one only problems. Electrodialysis – one of the most perspective innovative directions of processing of dairy whey. Thus the enterprise has a possibility to expand assortment and considerably to lower the cost price of finished goods without increase in volumes of made milk.
В настоящее время молочная сыворотка на наших предприятиях используется нерационально. Для большинства российских предприятий молочная сыворотка – побочный продукт, приносящий одни только проблемы. Это сильнейший загрязнитель окружающей среды: при разложении сывороточного белка происходит поглощение кислорода и нарушается экологический баланс. Если просто сливать ее в канализацию (на 70 % предприятий так и происходит), то придется платить штрафы за загрязнение окружающей среды.
Между