Капрезе на вынос, или Кухня итальянских страстей. Кулинарно-мистическая авантюра. Первая книга этно-гастрономической трилогии
Имми за совет, завтра прихвачу с собой купальник.
– Что? Какие купальники? С купальниками не пускают в бассейн, – улыбнулся он и попытался в шутку шлепнуть меня, я увернулась и погрозила пальцем.
Что это, флирт? Но это дружеский флирт, потому что пахнет весенним жасмином. Значит, все хорошо.
– Привет, Анастасия, – заглянула в наш уголок Ингрид. – Как, выспалась после вчерашнего?
– Привет, Ингрид, спасибо, держусь пока на кофе, – решила сказать так, давая ей понять, что вчерашний день меня очень вымотал.
– Ничего, коллега, привыкнешь. Ты будешь быстро вес терять, ешь орехи на ночь, а то щеки уже впали. Тебе не идет, – сказала она.
– Ингрид, а почему у словачки немецкое имя? – поинтересовалась я.
– Мой папа влюблен в шведскую актрису Ингрид Бергман, вот теперь я должна носить ее имя, – немного грустно сказала Ингрид и выскользнула из закоулка.
Я глянула на свое отражение в рядом висящем старинном, в некоторых местах потускневшем от времени, зеркале. На меня смотрела девушка довольная, но, действительно, с немного впалыми щеками. Завтра куплю орешки.
Пришел Марчелло.
– С чего мне начинать сегодняшний день – салфетки и приборы?
– Пока не нужно. Давай относительно графика работы поговорим через неделю, а пока поработаешь в свободном. Завтра и послезавтра трудишься, потом два дня выходных, отдохнешь.
– Хорошо, Марчелло.
– Вот твоя кассовая карта, с ней ты можешь принимать заказы у гостей и проводить их по кассе, пока что оформляй заказы на номер комнаты. Но если гости не проживают в отеле, их нужно рассчитывать наличными или кредитными картами, вот это пока не трогай. Первое время я тебя буду сам отправлять, куда нужно. Сегодня ты работаешь на напитках и выпечке, изучи внимательно витрину, что у нас есть, Тимея тебе расскажет про выпечку, – шеф ресторана показал мне, как оформлять заказ, я записала все пошагово на листок.
Несколько официантов, обслуживающих завтрак, снимали свои бордовые фартуки и уходили, прощаясь до завтра, другие приходили на дневную смену. Я, вызубрив виды выпечки, отправилась на террасу, где за столом расположились двое гостей отеля, которые приехали на феррари. Они заказали у меня латте маккиато и два кусочка шоколадного торта с кремом и вишнями «шварцвальд». Тимея приготовила на тарелочках аппетитные тортики и отправилась мастерить латте маккиато. Я в это время оформила заказ на кассе и наблюдала правила приготовления кофейного напитка.
– Итак, – сосредоточенно объясняла мне коллега, – для латте маккиато ты берешь вот такие большие стаканы и готовишь два эспрессо. Пока оно набирается из аппарата в чашечки, ты взбиваешь молоко. Внимание, никакой молочной пены не должно быть! Молоко должно быть кремообразное, только так оно может хорошо смешаться с кофе. Смотри, вот так, – молоко действительно было мягкое и густое, как крем. Она разлила его по стаканам. – А потом добавляешь