запеканка с грибами и куриной печенью
Ингредиенты
300 г картофеля,
400 г куриной печени,
200 г шампиньонов,
100 г моркови,
4 яйца,
1 луковица,
3 ст. л. растительного масла,
красный молотый перец,
соль.
Способ приготовления
Картофель помыть, очистить, разрезать на 4 части, отварить и размять в пюре, доба вив 3 яйца, соль и красный молотый перец.
Оставшееся яйцо сварить вкрутую, очистить и нарезать кружочками.
Куриную печень хорошо промыть.
Морковь очистить и натереть на крупной терке.
Лук очистить и нашинковать.
Грибы промыть, нарезать ломтиками и обжарить в растительном масле вместе с луком и морковью до полуготовности, добавить промытую печень, посолить и тушить, накрыв крышкой.
Глубокую сковороду смазать растительным маслом, равномерным слоем выложить картофельное пюре, сверху распределить массу из грибов, печени и овощей, а затем украсить все кружочками яйца.
Запеканку поместить в предварительно разогретую духовку и довести до готовности.
Картофельная запеканка с сыром и кусочками лосося
Ингредиенты
600 г картофеля,
80 г сыра твердых сортов,
400 г филе лосося,
300 г брокколи,
0,5 лимона,
100 мл молока,
20 г сливочного масла,
4 яйца,
200 мл сливок 20 %-ной жирности,
3 г мускатного ореха,
зелень укропа,
черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Из лимона выжать сок, добавить соль, черный молотый перец и тщательно перемешать.
Филе лосося нарезать ломтиками, залить полученным маринадом и оставить на 25–30 минут. Затем опустить в кипящую воду на 5–7 минут, после чего вынуть с помощью шумовки.
Картофель помыть, сварить, очистить и нарезать кружочками. Брокколи промыть, опустить в кипящую воду на 10 минут, а затем откинуть на дуршлаг.
Сливки взбить с молоком, добавить яйца, тертый сыр, мускатный орех, посолить, поперчить и перемешать до образования однородной массы.
Глубокий противень смазать сливочным маслом, слоями выложить картофель, брокколи и филе семги и залить все полученным соусом.
Запеканку поместить в предварительно разогретую духовку и довести до готовности.
Перед подачей на стол посыпать рубленым укропом.
Картофельная запеканка с мясом крабов
Ингредиенты
300 г картофеля,
100 г мяса крабов,
100 г креветок,
2 яйца,
50 г сыра твердых сортов,
2 ст. л. майонеза,
15 г сливочного масла,
зелень укропа,
соль.
Способ приготовления
Картофель помыть, залить водой и варить на слабом огне до готовности, после чего остудить, очистить и нарезать куби ками.
Креветки отварить в кипящей подсоленной воде и очистить. Мясо крабов