целиакией (поражение пищеварительного канала у людей, имеющих абсолютную пищевую непереносимость определенных злаков), чрезмерным развитием микрофлоры в тонком кишечнике, паразитическими инфекциями, пищевыми аллергиями, постоянной избыточной физической нагрузкой, дефицитом питательных веществ и чрезмерным употреблением сахара.
Чтобы предотвратить или вылечить повышенную проницаемость кишечника, чрезвычайно важно употреблять в пищу продукты, способствующие укреплению иммунной системы.
Недостатка такой пищи в данной диете не наблюдается. Для людей с подобными проблемами жизненно важно максимально увеличить уровень всех «полезных бактерий», присутствующих в кишечнике. Эти бактерии на самом деле помогают залатать «дыры», через которые происходит утечка. Отличным источником таких бактерий являются всевозможные пробиотики[15], которые помогают сбалансировать микрофлору кишечника. Было доказано, что пробиотики играют решающую роль в усилении иммунной системы человека. По мере того как «полезные» бактерии начинают размножаться и прилипают к внутренним стенкам кишечника, они сражаются с «вредными» бактериями (патогенами) за питательные вещества. Так как пробиотики поедают всю доступную пищу, то патогены оказываются лишены ресурсов для своего дальнейшего процветания.
Самыми главными виновниками в этом деле выступают продукты, содержащие сахар, сою, молоко, а также дешевые растительные масла (отличающиеся высоким содержанием омега-6 жирных кислот). (Подробнее об этих продуктах питания будет рассказано в следующих главах книги.)
Ожирение – причина болезней
Избыточное количество телесного жира больше нельзя рассматривать как исключительно проблему косметического характера – теперь доподлинно известно, что лишний вес может серьезно повлиять на состояние здоровья любого человека. В толстом животе нет ничего хорошего!
Чем больше становятся показания весов, тем сильнее увеличивается риск возникновения следующих серьезных проблем со здоровьем:
• Ишемическая болезнь сердца
• Диабет II типа
• Рак (особенно матки, молочной железы и толстого кишечника)
• Повышенное кровяное давление
• Повышенный уровень содержания липидов в крови (таких как холестерин и триглицериды)
• Инсульт
• Болезни печени и желчного пузыря
• Синдром ночного апноэ (остановка дыхания во сне) и нарушения дыхания
• Дегенеративный остеоартрит (артрит с поражением суставных концов сочленяющихся костей)
• Гинекологические проблемы (в том числе бесплодие и нарушение менструального