in strisce molto sottili.
In un ampio tegame scaldare l'olio. Welsch Add carbonio e brevemente soffriggere. versare il sale e pepe 100 ml d'acqua. Coprire e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti a fuoco medio.
Nel frattempo far defluire la mozzarella e tagliato a dadini.
Qualcosa di noce moscata Welsch strofinare carbonio e mescolare la panna acida. dare e liscio in una pirofila.
Inserisci i tuoi spaghetti delle dita e cubetti di mozzarella in Welsch carbonio. Il gratin sul ripiano centrale del riscaldamento, forno preriscaldato a 200 ° C (ventilatore: 180 ° C, segno di gas 3) Cuocere circa 15 minuti
Funghi Gratin su germogli insalata con carote tagliuzzate
Ingredienti per 8 pasti
1 scalogno
2 spicchi d'aglio
1 cipollotti mazzo
500g funghi misti (ad esempio, a seconda della stagione funghi rosati, erbe di ostriche, shiitake, finferli)
3 rametti di timo
3 gambi di prezzemolo
formaggio 180 grammi di montagna
3 cucchiai di olio d'oliva
Sale e pepe appena macinato
2 uova (taglia M)
180 grammi di pangrattato integrale
200 grammi di foglie di insalata mista (come foglia di quercia, valeriana, lattuga frisee)
2 carote (circa 100 grammi)
100 grammi di germogli misti
1 limone
1 cucchiaino di miele liquido
La sequenza di preparazione
Scalogno e aglio, sbucciate e tritate finemente. cipolle pennello primavera, lavare con acqua e tagliare a rondelle sottili.
Pulite i funghi e tagliateli a seconda delle dimensioni in due metà, quarti o fetta - i pezzi di funghi dovrebbero essere pari a circa il grande che cucinano in modo uniforme.
Lavare timo e prezzemolo con acqua, agitare a secco, cogliere le foglie e tritare le erbe separatamente; rappresentano ciascuno circa 1/3 di esso per guarnire parte.
Il formaggio finemente grata.
1 cucchiaio di olio in una padella per riscaldare. Leggermente soffriggere le cipolle e l'aglio in esso a fuoco medio. Timo e funghi aggiungono e soffriggere a fuoco vivo fino a quando tutto il liquido è evaporato.
Prezzemolo, mescolare, condire con sale e pepe. Sbattete le uova in una ciotola con il formaggio grattugiato e piegare. Togliere il tegame dal fornello elettrico.
Una teglia poco profonda (si fa per 20x30 centimetri) grasso con un po 'd'olio e cospargere di pangrattato. Funghi di massa di uova e versare il riscaldamento, forno preriscaldato a 200 ° C (ventilatore: 180 ° C, segno di gas a 3) per circa 20 minuti gratin (ondulato).
Nel frattempo, la lattuga pulito, lavare con acqua, girare a secco e tagliata in pezzi di dimensioni morso.
Lavare le carote con acqua, la buccia e grattugiare finemente. Germogli in un colino, lavare e sgocciolare bene.
Limone tagliato a metà e spremere. Il succo di limone in una piccola ciotola, mescolare con il miele. sottratto l'olio rimasto con una piccola frusta, aggiungere sale e pepe.
portare lattughe, carote e germogli su un grande piatto sul tavolo e condire con il condimento. prendere funghi gratin dal forno e lasciate raffreddare per circa 5 minuti.
Con un coltello affilato di fungo gratin scioglie dalle pareti dello stampo, tagliato a cubetti e servire con l'insalata di servire cospargere con le erbe tritate a parte domande
Carota e cavolo rapa gratin con erbe quark
Ingredienti per 2 pasti
3 carote (circa 300 grammi)
1 cavolo rapa
1 cipolla
1 rametto di rosmarino
olio di canola 1 cucchiaio
2 bacche di pimento
50 ml di brodo forte
2 uova (taglia M)
250 grammi Magerquark
5 cucchiai di latte (1,5% di grassi)
50 grammi mix di erbe italiano (refrigerato)
Sale e pepe appena macinato
2 cucchiai di semi di girasole (30 grammi)
La sequenza di preparazione
Lavare le carote e cavolo rapa con l'acqua e la buccia. Tagliare le carote a fettine sottili, rape a bastoncini.
Buccia di cipolla e dadi. Rosemary risciacquare e agitare a secco.
Scaldare l'olio di colza in una casseruola. leggermente soffriggere la cipolla a fuoco medio. Carote e cavolo rapa ammettono e saltare circa 2 minuti.
Aggiungere il rosmarino, pimento e brodo. Cuocere il tutto a fuoco medio 10-12 minuti. Togliere dal forno elettrico e lasciare raffreddare leggermente.
Nel frattempo, uova, ricotta, latte ed erbe Mescolare in una ciotola. Aggiustare di sale e pepe.
dare carote e cavolo rapa tra il composto di uova quark di erbe. Il tutto in una teglia e riempire appiattire. Nel riscaldata, forno preriscaldato a 180 ° C (ventilatore: 160 ° C, segno di gas 2-3) Cuocere a livello ripiano centrale a circa 25 minuti
Nel frattempo, i semi di girasole in una padella fino a doratura. cospargere e servire sopra il gratin
budino di miglio con pere e scaglie di mandorle
Ingredienti per 2 pasti
½ baccello di vaniglia
200 millilitri di latte (1,5% di grassi)
5 grammi di burro
50 grammi di miglio
2 uova (taglia M)
½ limone piccolo
1 cucchiaio di miele liquido
180 grammi Magerquark
2 cucchiai di mandorle a terra (circa 30 grammi)
2 pere mature piccoli (100 grammi)
Un pizzico di sale
1 cucchiaio di mandorle affettate (circa 10 grammi)
La sequenza di preparazione
Tagliare il baccello di vaniglia longitudinalmente a metà, raschiare i semi e fate bollire con il latte in una grande casseruola.
Burro e miglio mescolare, far bollire e coperto sul fornello acceso gonfiano ancora di circa 15 minuti.
Nel frattempo, separare l'uovo. dare un albume in un recipiente alto e un giallo uovo in una ciotola.
esprimere limone e aggiungere ad un uovo giallo. Aggiungere il miele, formaggio e mandorle tritate e servite circa 4 minuti a neve con la zangolatura del mixer mano.
Lavare le pere con acqua, la buccia, quarto core e dadi finemente.
La polenta gonfio con cubetti di pera sotto l'ascensore una massa di colore giallo uovo.
Un bianco d'uovo e il sale con la zangolatura del mixer mano per battere i picchi molto rigidi e trascinare anche sotto la massa gialla Un uovo.
Una teglia rettangolare (circa 10 x 20 cm) di carta forno, riempite