l'eglefino con acqua, asciugare, tagliare a cubetti 2 cm e posto in una pirofila imburrata. Distribuire gli spinaci su di esso.
Mescolare la panna con la creme fraiche, sale e una macinata di pepe e noce moscata e versare sopra il pesce e spinaci. I pesci dovrebbero essere coperti. Il burro con il mix di pangrattato e la diffusione sul pesce e spinaci terra. Il gratin per 30-35 minuti nel forno riscaldato slitta, preriscaldato.
Casseruola con sanguinaccio
Serve 4 pasti
1 scalogno
400 grammi di sanguinaccio
2 cucchiai di strutto
2 cucchiai di strutto
Sale e pepe appena macinato
1 cucchiaio di maggiorana essiccata
3 grandi pere mature
1 cucchiaio di succo di limone
400 patate bollenti fisse
1 cucchiaino di amido di mais
Pizzico di noce moscata
100 grammi Magerquark
100 grammi di panna
1 cucchiaio di senape granulosa
La sequenza di preparazione
Preriscaldare il forno a 200 ° C superiore e calore inferiore.
Sbucciate lo scalogno e tritatelo finemente. Libertà per il budino della Pelle e tagliare a fette. In una padella, fate sciogliere il lardo e facilmente sudare la cipolla. Il sanguinaccio e scoppiettante ammettono e sciogliere il budino e mescolare. Stagione e friggere con sale e pepe e maggiorana e tirare la stufa elettrica.
Il pere, buccia, quarto e sbarazzarsi del torsolo, tagliato a dadini morso dimensioni e cospargere con succo di limone. Pelare le patate, lavarle con acqua e griglia grossolanamente. Mescolare con la forza e condire con sale e una macinata di pepe e noce moscata. Mescolare la ricotta con la panna fresca e la senape e condire con sale e pepe.
Disporre i pezzi di pera in una teglia da forno, inserire il budino su di esso e coprire con le patate tagliuzzate. Infine, passare la cagliata delicatamente sulle patate e riscaldata, forno preriscaldato a 25-30 minuti fino a rimuovere e servire subito
verdura casseruola Primavera
Serve 4 pasti
500 grammi di patate ceroso
250 grammi di asparagi bianchi
1 grande rapa
2 carote grandi
200 grammi di zucchero scatta
2 cucchiai di prezzemolo tritato
300 grammi di capra Camembert (a dadini)
2 pezzi rusk
50 ml di brodo vegetale
Sale e pepe appena macinato
La sequenza di preparazione
Preriscaldare il forno a 180 ° C di preriscaldamento. Le patate attenuano così di 25 minuti. Scolate quindi, lasciare raffreddare leggermente, sbucciare e tagliare a spicchi.
Pelare gli asparagi, tagliate le estremità, tagliate in tutto il tempo da 3 pezzi centimetri e in acqua salata in modo da 10 min. Cuocere finché al dente. Il cavolo rapa e carota buccia. Tagliare la carota a fette e cavolo rapa a cubetti. L'intero verdure in una casseruola sono sale e pepe, versare il brodo. Cospargere il formaggio e fette biscottate sbriciolate circa.
Mettere in forno in modo da 30 minuti fino a quando la stagione piatto prima e cospargere con il prezzemolo.
ravioli Casseruola
Ingredienti per 4 pasti (stampi gratin rotonde in modo che i centimetri Durchmesser15)
Per la pasta sfoglia
400 gr di farina
4 uova (taglia M)
1 cucchiaino di olio d'oliva
Un pizzico di sale
Per il ripieno
500 grammi di carne macinata
1 uovo (taglia M)
1 scalogno
1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
Pepe dal mulino
Per il pesto
1 mazzetto di basilico fresco
2 spicchi d'aglio
3 cucchiai di pinoli
80 millilitri di olio d'oliva
40 grammi di parmigiano grattugiato
Per la salsa di pomodoro
2 scalogni
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai di olio d'oliva
500 grammi di pomodoro grumoso
250 grammi di mozzarella
anche
4 cucchiai di foglie di basilico (per guarnire)
La sequenza di preparazione
Per l'impasto nella farina, le uova e l'olio con 1 cucchiaino di sale e impastare in una superficie liscia, impasto malleabile. aggiungere un po 'd'acqua o farina se necessario. Forma l'impasto in una palla e lasciare riposare coperto così di 30 minuti. prevedere il riempimento della carne e l'uovo in una ciotola. Sbucciate lo scalogno, molto finemente tritate e impastare insieme con il prezzemolo sotto la carne. Aggiustare di sale e pepe. Impastare di nuovo la pasta e stendere un coltello di spessore con la macchina per la pasta o su una superficie leggermente infarinata.
a 3 centimetri occupano la metà della pastella in intervalli in modo che ogni 1-2 cucchiaini di ripieno e coprire con la pasta rimasta. La pasta attorno al ripieno e premere verso il basso e tagliato con un gnocchi ruota pasticceria. Cuocere i ravioli in acqua bollente salata per 4-5 minuti. Per il pesto lavare il basilico con acqua, cogliere le foglie dai gambi e asciugare. Sbucciate l'aglio e tritate grossolanamente. I pinoli in una frittura padella fino a doratura a fuoco medio senza grassi. Rimuovere e lasciare raffreddare. Tutto in purea robot da cucina liberamente con il formaggio. Può essere tanto olio di oliva fino a quando arriva un pesto di spessore e rivestimento origine. Aggiustare di sale. I ravioli con un mestolo forato rimuovere freddo scoraggiare e sgocciolare bene.
Per la salsa di pomodoro Peel lo scalogno e l'aglio, tritare finemente e leggermente soffriggere in olio d'oliva caldo in una casseruola. Aggiungere i pomodori e lasciate grumoso così in 15 minuti cuocere aperto. Aggiustare di sale e pepe. Preriscaldare il forno a 200 ° C superiore e calore inferiore. Scolate la mozzarella e tagliare a fette. I fondi dei stampini gratinato con pesto mietono, stratificazione nei ravioli come tegole, coprire con la salsa di pomodoro e mozzarella e cotto 17-20 minuti nel riscaldata, forno preriscaldato. Servire con foglie di basilico cosparsi
Riso Casseruola di pollo
Serve 4 pasti
200 grammi di riso a grani lunghi
500 grammi di filetto di petto di pollo (pronto da cucinare)
1 cucchiaio di olio d'oliva
2 cipolle medie
130 grammi di chicchi di mais (in scatola)
180 grammi di latta fagiolo
1 cucchiaio di timo
Sale e pepe appena macinato
200