target="_blank" rel="nofollow" href="#note17" type="note">17. То есть 20 г углеводов нетто – это количество чистых сахаров. При этом важное правило для этих сахаров – они должны быть связаны с клетчаткой. Говоря простыми словами, почти все сахара на кето-диете должны поступать в рацион из некрахмалистых волокнистых овощей, листовой зелени и грибов.
Некрахмалистые овощи – это:
– белокочанная капуста
– цветная капуста,
– брокколи,
– брюссельская капуста,
– кабачки,
– спаржа,
– лук-порей,
– молодая стручковая фасоль,
– самые молодые стручки гороха,
– огурцы,
– стеблевой сельдерей, и др.
Овощей из этой группы, а также грибов, можно съедать до 300 г в день суммарно. Это одна большая порция, объёмом с суповую тарелку 0,5 литра.
Листовая зелень – это:
– укроп,
– петрушка,
– шпинат,
– листовой и кочанный салат,
– цикорий салатный,
– капуста пак-чой,
– пекинская капуста,
– листовой сельдерей,
– рукола,
– базилик,
– розмарин,
– мангольд,
– молодая свекольная ботва
– капуста кале (или кейл),
– кинза,
– крапива,
– щавель,
– зелёный лук,
– листья лебеды, амаранта, и т. д.
Зелени можно есть столько, сколько поместится в желудок. В ней практически нет усвояемых углеводов. В цифрах это около 500 г в день суммарно.
Часть дневной нормы углеводов (1—2 г) может поступать в виде молочного сахара, в составе молочных продуктов. Это до 50 г жирной сметаны, сливок, крем-сыра, сливочного сыра, творожного сыра суммарно. И если Вы хотите сжигать жир быстрее, то лучше полностью убрать все сахара без клетчатки из своего рациона.
Также часть дневной нормы углеводов (1—2 г) может поступать в составе таких несладких ягод, как малина, клубника, ежевика, крыжовник. Это до 50 г перечисленных ягод. Для целей жиросжигания не следует есть данные ягоды чаще одного-двух раз в неделю.
И также часть дневной нормы углеводов (1—2 г) может поступать в составе орехов. Раз-два в неделю можно съесть до 30 г бразильских орехов, пекана, макадамии, грецких, фундука.
Причём следует иметь в виду, что речь идёт или о молочных продуктах, или о ягодах, или об орехах. Если в один из дней Вы решите полакомиться ягодами, то орехи и молочные продукты в этот день Вы уже не едите.
Ещё раз обращу Ваше внимание: жиросжигание будет эффективным при условии исключения из рациона свободных сахаров и/или продуктов, в которых не все сахара связаны с клетчаткой. Значительно уменьшив в своём меню количество молочных продуктов, ягод и орехов, Вы значительно быстрее приблизитесь к достижению нормального веса.
20. Для чего есть так много зелени?
Тёмно-зелёные листовые