неодинакова.
Суточная норма калорий при активном образе жизни для мужчин – 3000 ккал, для женщин – до 2500 ккал.
Пищевая ценность продуктов характеризуется их:
– доброкачественностью (безвредностью);
– массовой долей пищевых веществ и биологически активных веществ, а также их соотношением;
– энергетической ценностью;
– органолептической ценностью;
– энергетической ценностью;
– физиологической ценностью.
На этикетке продукции указывается пищевая ценность, которая включает белки (вместе с аминокислотами), жиры и жирные кислоты, углеводы, витамины, минералы. Показатели указываются в граммах на порцию или на 100 гр. Энергетическая ценность указывается в калориях (ккал) и килоджоулях (кДж) тоже на порцию или на 100 гр. Также на этикетке должна присутствовать информация о процентных долях витаминов и минералов от их суточной нормы.
2.1.2. Классификация пищевых продуктов
1. Продукты растительного происхождения – это все те виды продуктов питания, что дарят нам именно растения (грибы и водоросли сюда не относятся). Среди них выделяют виды:
– фрукты;
– овощи;
– зерновые продукты;
– ягоды;
– орехи;
– травы;
– соки.
2. Продукты животного происхождения, богатые белками, жирами и витаминами:
– мясо и субпродукты;
– рыбные продукты;
– яйца;
– икра;
– молочные продукты;
– моллюски: кальмары, улитки, осьминоги.
3. Грибы
Этот вид продуктов питания необходимо вынести в отдельный список, поскольку сегодня учёные едины во мнении, что к растениям грибы не относятся. К их пищевым особенностям стоит отнести большое количество белков и углеводов, наличие витаминов и очень часто – сильных ядов, расщепляющихся только при приготовлении в условиях высокой температуры. В целом по степени усваивания грибы уступают большинству продуктов растительного и животного происхождения.
4. Водоросли
Они по многим свойствам близки к растениям, но имеют более примитивное строение. Из-за водного образа жизни имеют специфический состав, богаты углеводами и витаминами. Их главная особенность заключается в огромной биомассе, способной прокормить всё человечество, только вот добыть их сложнее, чем вырастить картошку на грядке.
5. Дрожжи и микроорганизмы
Они используются не как самостоятельный продукт питания, а как добавка, улучшающую другие изделия, используемые человеком в питании. Например, благодаря дрожжам мы получаем спирт и пышный хлеб, а молочнокислые бактерии сквашивают для нас молоко.
6. Неорганические продукты
К ним относятся различные виды солей, сахаров и минеральных компонентов, необходимым