нет. К счастью, существует множество компаний, которые изменили свои производственные процессы и значительно сократили или исключили трансжиры из своей продукции. Проблема стала настолько важной, что на многих этикетках на лицевой стороне упаковки четко указано: «0 г трансжиров» или «Без трансжиров».
• Маргарин
• Замороженная пицца
• Выпечка – например торты, печенье, крекеры и пироги
• Жареные продукты – например картофель фри, пончики и жареная курица
• Охлажденные изделия из теста – например бисквиты и рулеты
• Готовые к употреблению кулинарные глазури
• Немолочные сливки (заменитель молока и сливок) для кофе
• Содержатся в пище, а также образуются в нашем организме.
• Химическая структура: состоят из трех молекул жирной кислоты, соединенных с молекулой глицерина (это вид спирта).
• Составляют более 90 % всех потребляемых нами жиров; содержатся как в животных, так и в растительных жирах.
• Часто встречаются в сливочном масле, маргарине и маслах – например в растительном, кукурузном и каноловом.
• Триглицериды бывают разных типов; одни относятся к насыщенным жирам, другие – к ненасыщенным.
• Наш организм также производит триглицериды. Когда мы потребляем излишние калории, алкоголь или сахар (углеводы), печень забирает эти энергетические молекулы и использует их для увеличения производства триглицеридов.
• Когда в крови становится слишком много триглицеридов, их избыток откладывается в жировых клетках для последующего использования – до момента, когда организму потребуется больше энергии.
• Это самый распространенный тип жира в организме из-за частого потребления, создания и хранения триглицеридов.
Макронутриенты – это нутриенты (питательные вещества), которые необходимы организму в больших количествах. Они обеспечивают организм необходимой энергией в виде калорий. Существует три макронутриента: жиры, углеводы и белки. Для здорового и правильного питания нам нужны все три.
• Жиры: 9 калорий на грамм
• Углеводы: 4 калории на грамм
• Белки: 4 калории на грамм
Потребление и производство определенного количества триглицеридов – отнюдь не плохо для нашего здоровья. Они являются чрезвычайно важным источником энергии. Однако слишком большое количество триглицеридов в крови может вылиться в серьезные проблемы. Из-за них кровь становится более густой и липкой, а это может привести к образованию большого количества сгустков, что станет причиной высокого артериального давления, сердечных заболеваний и инсульта. Высокий уровень триглицеридов может также вызвать жировую болезнь