ложкой в каждую половинку авокадо и подавайте.
2. КРЕВЕТКИ С КОЛБАСОЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ
КРЕВЕТОЧНЫЙ БУЛЬОН
500 гр. шкурок креветок
1 халапеньо
1/4 чашки лука
2 стебля из сельдерея
3 лавровых листа
2 зубчика чеснока
2 коктейли с приправой каджун
ГАМБО
3 ложки гуаровой камеди (полезный загуститель)
1 зеленый перец
2 стебля сельдерея
2 лавровых листа
1/4 чашки желтого лука
500 гр. итальянской колбасы
500 гр. сырых креветок
2 ложки приправы каджун
1/2 ложки черного перца
ШАГИ
1. Очистите креветки.
2. Отложите креветки в миску.
3. Поместите шкурки в кастрюлю.
4. Нарезаем все овощи в бульонных ингредиентах. Разомните лавровый лист рукой и положите в бульон. Зубчики чеснока измельчить.
5. Налейте в кастрюлю 6 стаканов воды и закройте кастрюлю крышкой.
6. Доведите кастрюлю до быстрого кипения.
7. Взболтайте отвар приправы в воде.
8. Убавьте огонь плиты до «низкого» уровня.
9. Дайте бульону настояться под крышкой 1 час.
10. Процедите бульон и отставьте в сторону.
ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ ГАМБО
1. Нарежьте колбасу ломтиками.
2. Нарежьте все овощи и отложите в сторону.
3. Положите чайную ложку масла в большую сковороду или кастрюлю.
4. Установите сковороду на средний или сильный огонь.
5. Добавьте овощи и все сухие приправы.
6. Обжарьте овощи и измельченный лавровый лист до готовности, около 10 минут.
7. Влейте оставшийся креветочный бульон и доведите до кипения. Тушить под крышкой около 15 минут.
8. Добавьте креветки и нарезанную колбасу и варите еще 10 минут или до полной готовности колбасы.
9. Добавьте соль по вкусу.
10. Равномерно посыпьте гуаровую камедь в гамбо и перемешайте. Добавляйте камедь до тех пор, пока не будет достигнута желаемая толщина.
3. КЕТО-СЭНДВИЧ С ИНДЕЙКОЙ И КЛЮКВЕННЫМ СОУСОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ
ДЛЯ СЭНДВИЧА С ИНДЕЙКОЙ
2 тоста из кето-хлеба
1 столовая ложка и 1 чайная ложка клюквенного соуса
3 кусочка обжаренной грудки индейки (около 30 гр.)
20 гр. сыра бри, тонко нарезанного
4 листа салата
морская соль по вкусу
ДЛЯ КЕТО-ХЛЕБА
2 стакана миндальной муки высшего сорта
1 ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевой соды
1 1/2 чайной ложки соли
1 столовая ложка и 1/2 чайной ложки мака
1 столовая ложка и 1/2 чайной ложки поджаренных семян кунжута
8 больших яиц, отдельно
1/8 чайной ложки винного камня
1/3 стакана растопленного рафинированного кокосового масла, слегка остудите
1 чайная ложка лимонного сока
1/2 чайной ложки морской соли
ДЛЯ