Излишек глюкозы в крови вызывает процесс гликозилирования (прилипание сахара) соединительных тканей, таких как сухожилия и связки, вследствие чего они утрачивают способность как следует растягиваться. Ригидность мышц и растяжение связок часто встречаются среди людей с хронически повышенным уровнем глюкозы в крови. Чрезмерное количество сахара блокирует связь между мышцами и нервными окончаниями, что выражается в замедлении реакции и притуплении рефлексов. При избытке сахара в крови красные кровяные тельца (эритроциты) не могут эффективно доставлять кислород к мышцам. Отсюда появляется утомление, снижается сердечно-сосудистая и аэробная способность. Обезвоживание и судороги тоже относятся к распространенным побочным эффектам гипергликемии (высокого уровня сахара в крови), которые возникают в результате повышенного диуреза.
Когда уровень глюкозы приближен к норме, сокращается время реакции, и организм быстрее восстанавливается от повреждений. Большинство моих пациентов, которые следят за уровнем физической активности, отметили рост результатов в различных видах спорта при уровне глюкозы в диапазоне 80–140 мг/дл (4,5–8 ммоль/л). Один молодой спортсмен получил первую награду MVP на турнире по хоккею, потому что постарался удерживать баланс уровня глюкозы в крови на протяжении матчей. (Позже мы подробнее поговорим о спорте и контроле за выполнением физических упражнений). В целом можно сказать, что вы вправе ожидать положительную динамику спортивных достижений во всех видах активности – от поднятия тяжелых сумок с продуктами до футбола и занятия любовью, если уровень глюкозы в крови находится в пределах нормы.
Снижение аппетита
Кажется, что все должно быть совсем наоборот, но в действительности высокий уровень глюкозы в крови не на шутку повышает аппетит, причем особенно хочется углеводов. Напомню, что считается не количество сахара в крови, а сколько этого сахара попадает в клетки. Если клетки получают сахара недостаточно, то чувство голода усиливается. Следовательно, контроль за уровнем глюкозы в крови помогает справиться с растущим аппетитом. Особенно это актуально для худеющих, желающих поддерживать стабильный вес и отказаться от перекусов между основными приемами пищи.
Улучшение умственных способностей
Как повышенный, так и пониженный уровень глюкозы влияет на способность концентрироваться, запоминать и восстанавливать информацию, выполнять сложные задачи и мыслить творчески. Результаты исследований убедительно доказывают, что вместе с ростом уровня глюкозы повышается количество ошибок и увеличивается время выполнения типичных задач. Большая вариативность уровня сахара в крови, например, пик после приемов пищи, тоже мешает работе мозга. Таким же образом, если уровень сахара в крови слишком низкий (обычно ниже 55 мг/дл или 3 ммоль/л), то нервная система остается без питания, необходимого для корректной работы. Поэтому если вы хотите быть продуктивным на работе, успевать в школе и играть в Fortnite, то старайтесь удерживать