Joe's – популярные в США и Западной Европе сетевые заведения с «экзотической» кухней.
15
Минестроне – блюдо итальянской кухни, легкий суп из сезонных овощей, иногда с добавлением макарон или риса.
16
Сhampagne mignonette – соус для устриц на основе шампанского.
17
В Мисаве, Япония, размещены три военные базы США.
18
Тихоокеанский Северо-Запад – географический регион в северо-западной части Северной Америки. Западная граница региона – северо-восточная часть Тихого океана, восточная граница (частично) – Скалистые горы.
19
Омма – «мама» по-корейски. – Прим. науч. ред.
20
Айго – возглас, причитание. Выражение радости, сожаления, злости. – Прим. науч. ред.
21
Амберджек – популярная промысловая рыба.
22
Японский майонез – известный японский соус на основе пасты мисо с добавлением яиц, рисового уксуса, специй и соевого масла.
23
Имо – дословно: тетя (сестра матери). – Прим. науч. ред.
24
Имо Бу – дословно: «муж тети, маминой сестры». – Прим. науч. ред.
25
Халмони, хальэмэни – бабушка. – Прим. науч. ред.
26
Конгбап – рис, сваренный с добавлением фасоли или других бобов. – Прим. науч. ред.
27
Ганджанг геджанг – сырые крабы, маринованные в соевом соусе.
28
Соджу – традиционный корейский алкогольный напиток. Объемная доля спирта может составлять от 13 до 45 %.
29
Ли Сун Син – корейский флотоводец, знаменитый своими победами над морским флотом Японии в Имдинской войне во время правления династии Чосон.
30
Седжон – 4-й правитель корейского государства Чосон, правивший в 1418–1450 годах.
31
Ленивая Сьюзен – вертящийся круглый настольный поднос, обычно устанавливаемый на столе в китайских ресторанах.
32
Под маленьким лицом корейцы обычно подразумевают узкое лицо. – Прим. науч. ред.
33
Аджумма – так в Корее обращаются к женщинам за 50.
34
Подразумевается LA, Лос-Анджелес.
35
Ханари – традиционные глиняные горшки. – Прим. науч. ред.
36
Дорама – так принято называть телесериалы из Юго- Восточной Азии.
37
Корейский поп-айдол, или «айдол» – южнокорейский музыкант, подписавший контракт с одним из крупнейших агентств талантов.
38
Ханбок – традиционный корейский костюм.
39
Колледж Брин-Мор – частный женский гуманитарный университет в г. Брин-Мор, Пенсильвания, США. Входит в ассоциацию семи старейших и наиболее престижных женских колледжей на Восточном побережье США.
40
The