истинное наслаждение своим восхитительным вкусом. Кроме того, яркий оранжевый оттенок блюда создаст атмосферу хорошего настроения.
Ингредиенты:
Фарш (куриный) – 400—500 гр;
Морковь – 350 гр (примерно 5 средних);
Лук (репчатый) – 200 гр (около 2 крупных);
Масло растительное – 2 ст. л.;
Картофель – 2—3 шт. (среднего размера);
Плавленый сыр – 100 гр (желательно копченый);
Зелень – на выбор (например, лук, петрушка, укроп);
Соль и перец – по вкусу.
Способ приготовления:
Очистите и промойте морковь, лук и картофель. В фарш добавьте специи и сформируйте фрикадельки, опустив их в кипящую воду (1,5—2 л).
Пока фрикадельки варятся, нарежьте лук полукольцами, а морковь натрите.
Нагрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистой корочки. Добавьте его в бульон после извлечения фрикаделек, а затем обжарьте морковь до легкого золотистого оттенка.
В это время нарежьте картофель и добавьте его в бульон с луком. Варите на медленном огне, затем добавьте морковь и доведите до готовности под крышкой.
С помощью блендера превратите всё в пюре, добавьте сыр и доведите до кипения, помешивая. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу, и вкусный морковный суп-пюре готов!
ОГУРЕЧНЫЙ СУП
Легкий и ароматный летний суп напомнит вам о любимой «окрошке». Он освежит в жару и насытит ваш организм витаминами!
Ингредиенты:
Кефир – 600 мл
Огурец – 3 средних шт.
Редис – 4 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Свежая зелень (укроп, лук) – по вкусу
Сахар, соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Тщательно промойте все ингредиенты. Нарежьте огурцы и редис, а также зелень.
Смешайте их в блендере с кефиром и чесноком, добавляя соль и перец по вкусу.
Перед подачей можно украсить блюдо веточкой зелени.
ОКРОШКА С КОЛБАСОЙ НА КВАСЕ
Охлаждающий летний суп. В знойные дни горячие блюда не радуют, а окрошка – идеальный выбор! Это не только вкусно, но и очень освежающе!
Ингредиенты:
Квас – 1.5 – 2 литра.
Варёный картофель – 3 шт.
Докторская колбаса – 300 г.
Яйца – 3 шт.
Огурцы – 2—3 шт.
Редис – 6 шт.
Сметана 10% – 150 г.
Зеленый лук.
Укроп.
Приготовление:
Нарезаем отваренный картофель небольшими кубиками.
Колбасу нарезаем аналогично картофелю.
Яйца также режем на кубики.
Огурцы нарезаем.
Редис делим на четвертинки.
Измельчаем зеленый лук.
Укроп мелко нарезаем.
В большую миску складываем картофель, колбасу, яйца, редис, огурцы и зелень. Все тщательно перемешиваем.
В глубокую