rel="nofollow" href="#image10_67898fc6ebd8470007f693cb_jpg.jpeg"/>
4. Перед выпечкой смазываем заготовки по желанию яичным белком или желтком, посыпаем кунжутом или любимыми специями.
5. Выпекаем хлеб в разогретой духовке до 180ºC минут 40. По температуре и времени выпечки ориентируемся по своим духовкам.
6. Остужаем хлеб на решётке.
Белый пшеничный хлеб. Простой в приготовлении. Получится у всех!
Очень вкусный хлеб! У хлеба красивая и упругая структура мякиша, как тонкая паутинка. Хлеб получается лёгким, практически невесомым. Один раз испечёте и этот хлеб навечно поселится в вашем доме.
Ингредиенты:
650 г пшеничной муки высшего или 1 сорта,
15 г свежих дрожжей или 5 г сухих,
1 ч. л. с горкой соли,
400 мл воды.
Форма для выпечки диаметром 24 см.
Приготовление
1. В глубокую миску просеиваем муку, добавляем дрожжи, соль, воду. Замешиваем тесто сначала при помощи деревянной лопатки, когда лопаткой становится трудно всё перемешивать, переходим на замес вручную либо прямо в миске, либо на рабочей поверхности. Тесто по этому рецепту получается мягким и немного липнет к рукам.
2. Выкладываем тесто в миску, где оно будет расстаиваться, миску предварительно смазываем растительным маслом. Тесто накрываем и оставляем на расстойке на 1 час или до удвоения теста в объёме.
3. Рабочую поверхность присыпаем мукой и выкладываем на неё тесто. Собирая края теста к середине, тесто округляем, затем разминаем в лепёшку. 1/3 часть теста с одного края складываем к середине, 1/3 часть теста с противоположного края складываем на предыдущую часть теста внахлёст, повторяем всё то же самое только с двух других противоположных краёв теста. Прижимая тесто к рабочей поверхности швом вниз, вращательными движениями придаём тесту форму шара.
4. Заготовку немного присыпаем мукой и отправляем в форму для выпечки, которую предварительно покрываем пергаментом.
5. Заготовку накрываем и оставляем на расстойке на 1 час. За это время заготовка должна увеличиться в объёме минимум в 2 раза.
6. Форму с тестом накрываем крышкой. Крышку можно сделать из фольги или в качестве крышки использовать аналогичную форму для выпечки с таким же диаметром,
7. Выпекаем хлеб при температуре 200ºC 1 час под крышкой и 20 минут без крышки.
8. Выпеченный хлеб освобождаем от формы и остужаем на решётке
Белый хлеб. Хрустящая воздушная мечта!
Рецепт белого хлеба для быстрого приготовления и бесподобного вкуса. Хлеб очень вкусный, с лёгким сладковато-ореховым ароматом, хрустящей корочкой и воздушным мякишем.
Ингредиенты:
200 мл