В сотейнике смешать все ингредиенты и варить на слабом огне 10 минут.
2. Пробить блендером.
17. МЕКСИКАНСКИЙ МОЛЕ (С КАКАО И ПЕРЦЕМ ЧИЛИ)
Идеально для: стейков, свинины
Ингредиенты:
– 1 ст. л. какао-порошка
– 1 ч. л. молотого чили
– 1 зубчик чеснока
– 1 ст. л. томатной пасты
– 1 ч. л. ореховой пасты
– ½ ч. л. корицы
Приготовление:
1. Обжарить чеснок, добавить остальные ингредиенты.
2. Перемешать и томить 5 минут.
18. ВОРЧЕСТЕРСКИЙ СОУС (ДОМАШНИЙ ВАРИАНТ)
Идеально для: стейков, бургеров
Ингредиенты:
– 100 мл яблочного уксуса
– 2 ст. л. соевого соуса
– 1 ч. л. сахара
– ½ ч. л. чесночного порошка
– ½ ч. л. молотого имбиря
Приготовление:
1. Смешать все ингредиенты, довести до кипения и варить 5 минут.
19. СОУС С КОПЧЕНОЙ ПАПРИКОЙ
Идеально для: курицы, свинины
Ингредиенты:
– 2 ст. л. томатной пасты
– 1 ч. л. копченой паприки
– 1 зубчик чеснока
– 1 ч. л. оливкового масла
Приготовление:
1. Обжарить чеснок, добавить остальные ингредиенты.
2. Перемешать и довести до кипения.
20. СМОРОДИНОВЫЙ СОУС
Идеально для: утки, свинины
Ингредиенты:
– 150 г черной смородины
– 1 ст. л. сахара
– 1 ч. л. лимонного сока
– ½ ч. л. тимьяна
Приготовление:
1. Смородину прогреть с сахаром.
2. Добавить лимонный сок и тимьян, варить 5 минут.
21. МЕДОВО-БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙ СОУС
Идеально для: стейков, запеченной свинины
Ингредиенты:
– 3 ст. л. бальзамического уксуса
– 2 ст. л. меда
– 1 ч. л. горчицы
– 1 ст. л. сливочного масла
– Щепотка соли
Приготовление:
1. В сотейнике смешать уксус, мед и горчицу.
2. Варить на слабом огне 5 минут, добавить масло.
22. СОУС НА ОСНОВЕ ПИВА
Идеально для: говядины, ребрышек
Ингредиенты:
– 200 мл темного пива
– 1 ст. л. меда
– 1 ч. л. соевого соуса
– ½ ч. л. чесночного порошка
– ½ ч. л. молотого черного перца
Приготовление:
1. Смешать все ингредиенты, довести до кипения.
2. Варить на слабом огне 10 минут.
23. МЯТНЫЙ СОУС
Идеально для: баранины
Ингредиенты:
– 1 пучок свежей мяты
– 2 ст. л. яблочного уксуса
– 1 ч. л. сахара
– Щепотка соли
Приготовление:
1. Измельчить мяту, смешать с уксусом, сахаром и солью.
2. Дать настояться 10 минут.
24. КАРАМЕЛЬНО-ЛУКОВЫЙ СОУС
Идеально для: стейков, запеченного мяса
Ингредиенты:
– 2 луковицы (мелко нарезать)
– 1 ст.