гриля из морепродуктов
Ингредиенты:
– 1 спелое манго
– 1 ч. л. меда
– ½ ч. л. молотого имбиря
– 1 ч. л. сока лайма
– Щепотка чили
Приготовление:
1. Очистить манго, измельчить в блендере.
2. Добавить мед, имбирь, лайм и чили, перемешать.
7. ГОРЧИЧНО-МЕДОВЫЙ СОУС С УКРОПОМ
Идеально для: запеченной и копченой рыбы
Ингредиенты:
– 2 ст. л. зерновой горчицы
– 1 ст. л. меда
– 1 ст. л. оливкового масла
– 1 ч. л. лимонного сока
– 1 ч. л. рубленого укропа
Приготовление:
1. Все ингредиенты смешать и дать настояться 10 минут.
8. БЕЛОЕ ВИННОЕ МАСЛО
Идеально для: рыбы на гриле, мидий
Ингредиенты:
– 50 мл белого вина
– 50 г сливочного масла
– 1 зубчик чеснока
– Соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. В сотейнике прогреть вино с чесноком, испарить наполовину.
2. Добавить сливочное масло, перемешать.
9. СОУС «ТЕРИЯКИ»
Идеально для: тунца, угря, морепродуктов
Ингредиенты:
– 4 ст. л. соевого соуса
– 1 ст. л. меда
– 1 ч. л. тертого имбиря
– 1 ч. л. сока лайма
Приготовление:
1. Все ингредиенты смешать и довести до кипения, томить 2 минуты.
10. СМЕТАННЫЙ СОУС С ВАСАБИ
Идеально для: суши, сашими, слабосоленой рыбы
Ингредиенты:
– 200 мл сметаны
– ½ ч. л. пасты васаби
– 1 ч. л. лимонного сока
– Соль по вкусу
Приготовление:
1. Все ингредиенты смешать и охладить перед подачей.
11. ЧЕСНОЧНЫЙ СОУС С ЛАЙМОМ
Идеально для: морепродуктов, гриля
Ингредиенты:
– 3 зубчика чеснока (измельчить)
– 2 ст. л. оливкового масла
– 1 ст. л. сока лайма
– Щепотка соли
Приготовление:
1. Смешать чеснок с маслом и лаймом.
2. Дать настояться 10 минут.
12. ОЛИВКОВЫЙ СОУС С АНЧОУСАМИ
Идеально для: белой рыбы, тунца
Ингредиенты:
– 4 анчоуса (измельчить)
– 3 ст. л. оливкового масла
– 1 ч. л. лимонного сока
– ½ ч. л. каперсов
Приготовление:
1. Анчоусы размять вилкой, смешать с остальными ингредиентами.
2. Перемешать до однородности.
13. АВОКАДО-ЙОГУРТОВЫЙ СОУС
Идеально для: лосося, морепродуктов
Ингредиенты:
– 1 спелый авокадо
– 100 мл греческого йогурта
– 1 ст. л. лимонного сока
– Соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Авокадо размять вилкой или пробить в блендере.
2. Смешать с йогуртом и лимонным соком.
14. ПРЯНЫЙ КОКОСОВЫЙ СОУС
Идеально для: креветок, гриля
Ингредиенты:
– 100 мл