растворе, г/100 мл;
M – содержание спирта в растворе, выраженное в объемных процентах % об;
N – содержание спирта в растворе, выраженное в весовых процентах % вес;
d (P); d (А) – см. обозначения в формулах 1 и 2.
После определения весового содержания спирта, выраженного в граммах на 100 мл раствора, остается только вычислить вес спирта G сп, кг, во всем имеющемся объеме спиртового раствора V сп, л, по формуле:
G сп = 0,01 V сп × S сп. (5)
Коэффициент 0,01 служит здесь для пересчета величин, выраженных в разных единицах измерения. В данном случае это граммы на 100 миллилитров (S сп), килограммы (G сп) и литры (V сп). Ниже мы также будем сталкиваться в формулах с подобными коэффициентами, но можем и не объяснять их происхождение.
1.2.4. Разведение и укрепление водно-спиртовых растворов
Разводить и укреплять спиртосодержащие жидкости можно только одним способом, а именно добавляя в них нужный компонент. При разведении крепкого спирта в него добавляют воду или слабый спирт, а при укреплении слабого спирта в него добавляют крепкий спирт.
Все формулы в данном разделе рассчитаны на объемную систему учета спирта.
Рассмотрим варианты.
1) Разведение спирта водой
Объем воды для разведения имеющегося объема крепкого спирта до заданной крепости определяется по следующей формуле:
(6)
Принятые обозначения:
V вод – объем воды для разведения, л;
V сп. выс – объем раствора спирта высокой крепости, л;
M выс – содержание спирта в растворе высокой крепости, % об;
M зд – заданная крепость раствора после разведения, % об.
Суммарное количество полученной смеси V см в литрах определяется сложением исходного объема крепкого спирта и добавки воды, то есть:
V см = V сп. выс + V вод. (7)
Если же суммарный объем раствора после разведения V см заранее задан, то необходимый объем крепкого спирта V сп. выс можно вычислить по формуле 8:
(8)
Объем добавочной воды V вод определится, как: V вод = V см – V сп. выс.
В приведенных формулах не учитывается сжатие смеси. Ниже мы рассмотрим этот вопрос. Кстати, чтобы не рассчитывать сжатие, на заводах пользуются для смешивания емкостями с разметкой. Делается это так. В емкость вливают известный объем крепкого спирта. Затем туда добавляют при перемешивании расчетное количество воды. Через некоторое время в емкость еще добавляют немного воды до требуемой отметки.
2) Разведение высокопроцентного спирта низкопроцентным спиртом
Расчет соотношения составных частей производится по формуле:
(9)
Принятые обозначения:
V сп. низ – объем добавляемого раствора с низким содержанием спирта, л;
V сп. выс – имеющийся объем крепкого спирта, л;
М выс – крепость высокопроцентного спирта, % об;
М зд – заданная крепость раствора после разведения, % об;
М низ – содержание спирта в низкопроцентном растворе, % об;
Объем