шинкуем и обжариваем на сковороде с луком до мягкости. Добавляем соль и перец по вкусу.
Тесто делим на две части: одну раскатываем для основы пирога, другую для верха.
На тесто выкладываем капустную начинку и накрываем второй частью теста.
Смазываем поверхность пирога яйцом и выпекаем в разогретой до 180°C духовке 30 минут до золотистой корочки.
Вареники с вишней
Калорийность (на 100 г):
Около 200-250 ккал.
Полная порция (10-12 вареников, около 200 г): 400-500 ккал.
Для уменьшения калорийности можно использовать тесто с меньшим количеством масла или заменить часть сахара в начинке.
Ингредиенты:
Мука – 500 г
Вода – 200 мл
Яйцо – 1 шт.
Соль – 1 ч. ложка
Вишня (свежая или замороженная) – 300 г
Сахар – 3 ст. ложки
Приготовление:
Из муки, воды, яйца и соли замешиваем эластичное тесто, оставляем его на 30 минут.
Для начинки вишню очищаем от косточек, добавляем сахар и хорошо перемешиваем.
Тесто раскатываем в тонкий пласт, вырезаем кружки и на каждый кладем по ложке вишни.
Закрываем вареники, защипывая края.
Варим вареники в кипящей подсоленной воде 5-7 минут до всплытия. Подаем с маслом и сахаром.
Пирог с яблоками
Ингредиенты:
Мука – 500 г
Молоко – 200 мл
Дрожжи сухие – 10 г
Сахар – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Масло сливочное – 100 г
Яблоки – 3-4 шт.
Корица – 1 ч. ложка
Сахар (для посыпки яблок) – 2 ст. ложки
Соль – 1/2 ч. ложки
Калорийность (на 100 г):
Около 250-280 ккал.
Полная порция (1 пирог, около 800 г):
2000-2240 ккал.
Приготовление:
В теплое молоко добавить дрожжи, сахар и немного муки, оставить на 10 минут для активации дрожжей.
В миске смешать оставшуюся муку, соль, яйцо и растопленное сливочное масло. Постепенно добавлять дрожжевую смесь и замесить тесто.
Оставить тесто для подъема в теплом месте на 1-1.5 часа.
Яблоки очистить от кожицы, нарезать ломтями и посыпать корицей и сахаром.
После подъема теста раскатать его на круглый пласт и выложить в форму для выпечки.
На тесто равномерно распределить яблоки и накрыть их сверху вторым слоем теста.
Выпекать пирог в разогретой до 180°C духовке 40-45 минут до золотистой корочки.
Жульен с курицей и грибами
Ингредиенты:
Куриное филе – 300 г
Грибы (шампиньоны) – 200 г
Лук – 1 шт.
Сметана – 100 г
Сыр твердый – 150 г
Мука – 1 ст. ложка
Масло сливочное – 50 г
Соль, перец – по вкусу
Калорийность (на 100 г):
Около 190-220 ккал.
Полная порция (500 г):
950-1100 ккал.
Приготовление:
Курицу нарезать небольшими кубиками, грибы – ломтями, лук – мелко.
На сковороде растопить сливочное масло и обжарить курицу до золотистой корочки. Добавить лук, жарить до мягкости.
Добавить грибы и готовить 5-7 минут, пока