моих личных рецептов для тех, кто еще не постиг ядерную физику и не имеет сорок часов в день.
Рецепты в следующей проде!
Ну и – собственно – первые рецепты!
Вы уже даже и не ждали, а я принесла…
Не прошло даже и проды…
Салат, который сын лично назвал: "В гостях у фантазерки Сапфир", а коротко «Сапфир»
Состав:
· огурцы – 2 штуки,
· помидоры черри – 8-10 штук (если обычные, крупные – хватит одной),
· зелень (руккола, петрушка, укроп, базилик, по желанию – микрозелень) по трети пучка – я беру небольшую горсть,
· также по желанию болгарский перец – 1 штука,
· красная капуста – ну где-то пятая часть, если кочан небольшой,
· авокадо – 1 штука,
· микс семечек тыквенных и подсолнечных с белым и черным кунжутом.
Для заправки – соль – щепотка, соевый соус, подсолнечное масло.
Можно добавлять сок лимона.
Желательно брать авокадо средней спелости – мягкое, но не прям совсем, как масло.
В принципе, готовится просто. Все шинкуется, причем помидоры черри пополам, если крупные черри – на три части, огурцы – дисками, остальное мелко. Болгарский перец, если кладете – особенно мелко. Капусту не обязательно, но желательно тонкими слоями.
Дальше солите, наливаете где-то 2–3 столовых ложки соевого соуса, перемешиваете снова. Потом подсолнечное масло по вкусу, и примерно 2 столовых ложки микса семечек, можно больше, тоже по вкусу.
В принципе, можно вместо красной капусты класть любой салат, хоть китайский, хоть европейский… Хоть марсианский, если добудете.
Мне нравится капуста, потому что она хрустящая, и не становится жидкой, склизкой через пару часов после приготовления салата.
А уж вам самим решать, какой вариант ближе. Все это – полезная клетчатка.
Очень вкусно и очень полезно.
Также в салат можно добавить маш.
В этом случае он превращается в полноценное второе блюдо, где содержится все, что необходимо: белки, жиры, углеводы, клетчатка. Легкий и очень вкусный обед.
Как делать маш.
Сама, если честно, впервые столкнулась с этим «зверем», когда муж сел на диету.
До этого момента слова «маш» и «нут» могла воспринять даже, как редкий вариант иностранного мата.
Пришлось учиться готовить эти нетипичные для нас крупы.
Как делала я для салата.
Горсть маша замачивается и варится до мягкости, но не состояния кашицы.
Затем просто добавляется в блюдо.
2. Блинчики «Иван Васильевич меняет профессию»
Ибо… заморские, кабачковые!
· 4 маленьких кабачка,
· 4 яйца, пол столовой ложки соли и соды,
· мука, чтобы тесто получилось густое, как блинное.
Обжариваются и схватываются суперски, главное натереть кабачки на мелкой терке и не убирать сок. Жарю на антипригарной сковороде с минимум