Эл Ли

Питание кишечника: Салаты


Скачать книгу

окколи, яблоками и орехами

      Польза: Брокколи – источник клетчатки и антиоксидантов, а яблоки содержат пектин, который способствует нормализации работы кишечника. Орехи добавляют полезные жиры, которые также помогают в переваривании пищи.

      Ингредиенты:

      100 г брокколи

      1 яблоко

      30 г орехов (грецкие или миндаль)

      1 ст. ложка оливкового масла

      Лимонный сок по вкусу

      Калорийность: ~250 ккал

      Приготовление:

      Брокколи отварить на пару или бланшировать.

      Яблоко нарезать кубиками.

      Орехи порубить.

      Все ингредиенты смешать, заправить оливковым маслом и лимонным соком.

      3. Салат с кефиром, сельдереем и огурцом

      Польза: Кефир содержит пробиотики, которые улучшают микрофлору кишечника. Сельдерей и огурцы богаты водой и клетчаткой, что способствует нормализации работы кишечника.

      Ингредиенты:

      1 стакан нежирного кефира

      2 стебля сельдерея

      1 огурец

      1 ст. ложка оливкового масла

      Зелень (петрушка, укроп)

      Калорийность: ~150 ккал

      Приготовление:

      Сельдерей и огурец нарезать мелкими кусочками.

      В миске смешать с кефиром.

      Добавить зелень и заправить оливковым маслом.

      4. Салат с киноа, шпинатом и помидорами

      Польза: Киноа является отличным источником растительного белка и клетчатки, а шпинат содержит магний и фолат, которые поддерживают здоровье кишечника. Помидоры богаты антиоксидантами и витаминами.

      Ингредиенты:

      100 г киноа (отварного)

      1 стакан свежего шпината

      2 помидора

      1 ст. ложка оливкового масла

      Лимонный сок по вкусу

      Соль и перец по вкусу

      Калорийность: ~280 ккал

      Приготовление:

      Киноа отварить.

      Шпинат порвать руками.

      Помидоры нарезать кубиками.

      Все ингредиенты смешать, заправить оливковым маслом и лимонным соком.

      5. Салат с свеклой, фасолью и чесноком

      Польза: Свекла улучшает пищеварение, а фасоль содержит много клетчатки, что помогает поддерживать нормальную работу кишечника. Чеснок обладает антисептическими свойствами и помогает очистить кишечник.

      Ингредиенты:

      1 вареная свекла

      100 г отварной фасоли

      1 зубчик чеснока

      1 ст. ложка оливкового масла

      Лимонный сок по вкусу

      Калорийность: ~230 ккал

      Приготовление:

      Свеклу нарезать кубиками.

      Чеснок измельчить.

      Смешать свеклу, фасоль и чеснок, заправить оливковым маслом и лимонным соком.

      6. Салат с киви, морковью и зеленью

      Польза: Киви содержит витамины и ферменты, которые способствуют лучшему пищеварению. Морковь является источником бета-каротина и клетчатки, полезной для кишечника. Зелень добавляет дополнительные витамины.

      Ингредиенты:

      2 киви

      1 морковь

      Листья салата

      1 ст. ложка оливкового масла

      Лимонный сок по вкусу

      Калорийность: ~180 ккал

      Приготовление:

      Киви очистить и нарезать.

      Морковь натереть на терке.

      Все ингредиенты смешать, заправить оливковым маслом и лимонным соком.

      7. Салат с морской капустой, огурцами и зеленью

      Польза: Морская капуста богата йодом и клетчаткой, что полезно для работы кишечника и поддержания нормального обмена веществ. Огурцы улучшают гидратацию и пищеварение.

      Ингредиенты:

      100 г морской капусты

      1 огурец

      Листья зелени (укроп, петрушка)

      1 ст. ложка оливкового масла

      Лимонный сок по вкусу

      Калорийность: ~170 ккал

      Приготовление:

      Огурцы нарезать кольцами.

      Морскую капусту отжать от жидкости, если она консервированная.

      Все ингредиенты смешать, заправить оливковым маслом и лимонным соком.

      8. Салат с яблоками, капустой и грецкими орехами

      Польза: Яблоки содержат пектин, который помогает поддерживать здоровье кишечника, а капуста – богатый источник клетчатки, витаминов и минералов. Орехи добавляют полезные жиры.

      Ингредиенты:

      1 яблоко

      100