любого другого растительного молока)
1 столовая ложка меда
100 г свежей или замороженной черники
Калорийность (на порцию):
180-200 ккал
Приготовление:
Семена чиа смешать с миндальным молоком и медом.
Хорошо размешать и оставить на 10 минут, затем снова перемешать.
Оставить смесь в холодильнике на ночь или минимум на 4 часа.
Перед подачей добавить чернику и немного орехов или семян для украшения.
3. Ореховый кекс с морковью и корицей
Ингредиенты:
2 яйца
150 г тертой моркови
100 г грецких орехов
100 г меда или кленового сиропа
100 г цельнозерновой муки
1/2 чайной ложки корицы
1/2 чайной ложки разрыхлителя
100 мл оливкового масла или другого растительного масла
Калорийность (на порцию, 8 порций):
250-280 ккал
Приготовление:
В миске смешать яйца, мед, масло и корицу.
Добавить тертую морковь и хорошо перемешать.
В другой миске смешать муку и разрыхлитель, затем соединить с мокрыми ингредиентами.
Всыпать орехи и перемешать.
Вылить тесто в форму для кекса и выпекать в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут, пока кекс не станет золотистым и прочно не схватится.
4. Бананово-овсяные печенья
Ингредиенты:
2 спелых банана
100 г овсяных хлопьев
50 г миндальных орехов
1/2 чайной ложки корицы
1 чайная ложка ванильного экстракта
Калорийность (на 1 печенье, из расчета на 12 порций):
90-100 ккал
Приготовление:
Бананы разомните в пюре с помощью вилки.
Добавьте овсяные хлопья, измельченные орехи, корицу и ваниль, хорошо перемешайте.
Сформируйте небольшие печенья и выложите их на противень, застеленный пергаментом.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут до золотистой корочки.
5. Йогуртовый мусс с ягодами
Ингредиенты:
200 г натурального йогурта (без сахара)
1 столовая ложка меда
100 г ягод (черника, клубника, малина)
1 чайная ложка желатина (по желанию)
Калорийность (на порцию):
150-180 ккал
Приготовление:
Желатин растворить в 50 мл теплой воды и дать набухнуть (если используется).
Йогурт взбить с медом до гладкости.
Добавить ягоды, перемешать.
Если желатин используется, добавьте его в йогуртовую массу.
Переложить в порционные стаканчики и поставить в холодильник на 2-3 часа для застывания.
6. Печенье с кокосом и миндалем
Ингредиенты:
100 г миндальных орехов (мелко нарезанных или измельченных)
100 г кокосовой стружки
2 яйца
2 столовые ложки меда или кленового сиропа
1/2 чайной ложки ванили
1/2 чайной ложки разрыхлителя
Калорийность (на 1 печенье, из расчета на 12 порций):
110-120 ккал
Приготовление:
В миске смешайте кокосовую стружку, миндальные орехи, разрыхлитель и ваниль.
В отдельной чашке взбейте яйца с медом или сиропом до легкой пены.
Соедините сухие и влажные ингредиенты и хорошо перемешайте.
Сформируйте из теста небольшие печенья и выложите их на противень, застеленный пергаментом.
Выпекайте при температуре 180°C около 12-15 минут до золотистого цвета.
7. Тыквенный чизкейк без выпечки
Ингредиенты:
250 г творога или рикотты
200 г тыквенного пюре (вареного или запеченного)
50 г меда
100 г миндальных орехов (для коржа)
1 чайная ложка корицы
1/2 чайной ложки имбиря (по желанию)
1 чайная ложка желатина
Калорийность (на порцию, 6 порций):
220-250 ккал
Приготовление:
Орехи измельчить в блендере и смешать с 2 столовыми ложками меда, затем сформировать корж в форме для выпечки, покрытой пергаментом. Поставить в холодильник на 30 минут.
Для начинки соедините тыквенное пюре, творог, оставшийся мед, корицу и имбирь.
Желатин растворите в 50 мл теплой воды, добавьте в массу и перемешайте.
Выложите тыквенную