бурлит, работает. Наш пропеллер, сильная моя. Только вечерами украдкой она открывает свою коробочку и бережно раскладывает по ячейкам горстки белых маленьких таблеток на завтра. А я смотрю и думаю: «Я рядом, мамуль, мы рядом, вся семья. У нас еще много планов и мечт на двоих. На всех!»
Слева направо: Ника, Мирон, Татуля, Энджел. Июль 2023 года
Творожные шарики
Ингредиенты на 4 порции
о 180–250 г творога 9 % о 1 желток о 1–2 ст. л. пшеничной муки о 2–4 ст. л. пшеничной муки для раскатывания о 1 ст. л. сахара о щепотка соли
Процесс:
Шаг 1. Замешиваем колобки
Смешать творог с желтком и сахаром до однородной массы. Добавить в нее муку с солью, хорошенько перемешать. Собрать в большой шар, сверху посыпать мукой, дать постоять. На доске, подпыленной мукой, скатать из теста колбаску толщиной 1–2 см и разрезать на равные кусочки шириной 1 см, скатать каждый в шарик.
Шаг 2. Варим
В кастрюлю с водой добавить соль и после закипания бросать туда по 5–7 шариков. Готовые шарики положить в миску со сливочным маслом, перемешать. Можно присыпать сахарной пудрой.
Мама готовила шарики для меня по утрам в детстве и называла колобками. Сегодня это традиционный завтрак в нашей семье. Особенно их любит уплетать, поливая душистым медом, Мирон.
Филька
Как важно иногда отставить взрослую категоричность и взглянуть на ситуацию глазами наших детей, поддержать их затею или желание. Даже если с точки зрения взрослости это нелогично, неудобно и сложно. Возможно, именно эта маленькая шалость возведет вас в сознании ребенка в статус лучших в мире папы или мамы. Именно это воспоминание оставит на всю жизнь щемящее чувство благодарности к родителям. Так случилось и у меня однажды.
Мы с мамой возвращаемся из парка ВДНХ, где по традиции провели наш воскресный день. В переходе стоит бабушка с бумажным кульком, как из-под семечек, в руках, а в нем – на задних лапках, ушки торчком – сидит маленький щенок. Глубокие грустные глаза, лисья мордочка. Рыжий, хитрая искорка во взгляде, безумно трогательный. Рядом табличка: «Отдам в добрые руки за 10 рублей». Что-то не дало нам просто пройти мимо. Что-то заставило почувствовать: это наша родственная душа.
Не помню как, но я убедила всегда рассудительную, справедливую и строгую маму взять его домой. С собой у нас не было десяти рублей, мы оставили бабушке номер телефона и забрали щенка на следующий день. Назвали его Филей. Кажется, именно он заставил меня поверить в чудеса и в то, что у меня самая лучшая на свете мама. За Филю я благодарна ей до сих пор.
Это чудо поселилось у нас в доме на долгие 18 лет. Коротконогая дворняга с рыжими лапками и выразительными карими глазами – лучшей собаки не было для меня. Благодаря Фильке у меня были так нужные мне минуты наедине с собой два раза в день. Каждая наша прогулка вокруг дома – двадцатиминутная медитация. Это было время целей, планов, мечтаний, попытки разобраться в своих чувствах. Это