Разносолы из капусты. 350 рецептов из свежей, квашеной и маринованной капусты
положить в кастрюлю, добавить соль, уксус и нагревать в течение 5–7 минут. Капусту смешать с морковью, луком и помидорами, добавить сахар, выложить на блюдо, заправить растительным маслом и подать к столу.
Состав: белокочанная капуста – 400 г;
помидор – 5–6 шт.;
лук – 1 шт.;
морковь – 2 шт.;
3 %-ный уксус – 2 ч. л.;
растительное масло – 4 ст. л.;
сахар – 1/4 ч. л.;
соль по вкусу.
Закуска из белокочанной капусты и картофеля
Капусту вымыть, нашинковать и перетереть с солью. Картофель вымыть, отварить, очистить и нарезать кубиками. Чеснок и лук очистить и нарубить. Соленые грибы промыть холодной водой и нарезать ломтиками. Ягоды клюквы вымыть. Капусту перемешать с картофелем, чесноком, луком, грибами, выложить на блюдо, заправить растительным маслом, украсить ягодами клюквы подать к столу.
Состав: белокочанная капуста – 300 г;
картофель – 2 клубня;
лук – 1 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
соленые грибы – 100 г;
клюква – 5–7 ягод;
растительное масло – 6 ст. л.;
соль по вкусу.
Закуска из белокочанной капусты и свеклы
Капусту вымыть, нашинковать, перетереть с солью и сбрызнуть лимонным соком. Свеклу вымыть, испечь в духовке, затем очистить и нарезать кубиками. Капусту смешать со свеклой, выложить на блюдо, заправить растительным маслом и подать к столу.
Состав: белокочанная капуста – 200 г;
свекла – 1 шт.;
растительное масло – 3 ст. л.;
лимонный сок – 2 ч. л.;
соль по вкусу.
Острая закуска из белокочанной капусты
Стручки острого перца вымыть, удалить семенные коробочки, мелко нарезать, обдать кипятком. Капусту вымыть, нашинковать, положить в кастрюлю, залить водой, нагревать 3–5 минут, затем откинуть на дуршлаг и посолить. Лук очистить и мелко нарезать. Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и измельчить. Зелень укропа и петрушки вымыть и нарубить.
Все перемешать, выложить на блюдо, заправить растительным маслом и подать к столу.
Состав: белокочанная капуста – 250 г;
горький перец – 2 стручка;
лук – 2 шт.;
яблоко – 2 шт.;
растительное масло – 100 мл;
зелень укропа – 1 пучок;
зелень петрушки – 1 пучок;
соль по вкусу.
Закуска из краснокочанной капусты и яблок
Капусту вымыть, нашинковать, перетереть с солью и сбрызнуть уксусом. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Яблоки очистить, нарезать соломкой, посыпать сахаром, соединить с капустой, выложить на блюдо, заправить сметаной, посыпать зеленью петрушки и подать к столу
Состав: краснокочанная капуста – 300 г;
яблоко – 3–4 шт.;
сметана – 100 г;
3 %-ный уксус – 2 ч. л.;
сахар – 1/2 ч. л.;
зелень петрушки – 1 пучок;
соль по вкусу.
Закуска из капусты и сельдерея
Капусту вымыть, нашинковать