хорошо промыть и нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, помыть и нарезать полукольцами.
2. Растворить в теплой воде соль и лимонную кислоту (она нужна, чтобы кусочки рыбы сохраняли свою форму).
3. Выложить на дно чаши мультиварки слой нарезанного лука (часть), потом слой нарезанной скумбрии (часть), несколько горошин черного перца и лавровый лист. Затем опять слой оставшегося лука, слой скумбрии и специи: лавровый лист и перец горошком.
4. Все залить водой и растительным маслом. Чашу установить в мультиварку, в меню выставить программу ТУШЕНИЕ и время – 7 ч. Когда мультиварка подаст сигнал о готовности скумбрии, мультиварку открыть и аккуратно переложить рыбу на блюдо, чтобы дать ей остыть. Скумбрия в масле, приготовленная в мультиварке, – отличная альтернатива магазинным рыбным консервам.
Рыба под овощами
1 ч
4–6 порций
2–3 тушки или 4–6 филе рыбы, 2 помидора или 4 ст. л. томатной заправки (или томатной пасты, слегка разведенной водой), 2–3 сладких перца (свежего или мороженого), 2 моркови, 2 луковицы, 200 г сыра, соль, черный молотый перец, оливковое масло, прованские или любые другие травы по вкусу
1. Разделать рыбу на порционные куски, приправить солью и перцем, добавить оливковое масло, перемешать и поставить в холодильник на пару часов мариноваться.
2. Помидоры, морковь и лук нарезать полукольцами, болгарский перец – небольшими кусочками. Сыр натереть на терке.
3. В чашу мультиварки выложить замаринованную рыбу, сверху выложить по очереди лук, морковь, помидоры (можно томатную заправку) и болгарский перец, добавить травы.
4. Если вы используете очень соленый сыр, то солить блюдо не стоит.
5. Закрыть мультиварку крышкой и выставить режим ВЫПЕЧКА на 40 мин.
6. Рыба и овощи вначале пустят сок, но он постепенно будет впитываться и в результате получится достаточно густой соус.
7. Когда прозвучит сигнал о готовности рыбы, открыть крышку и посыпать блюдо тертым сыром. Крышку закрыть. Дать настояться 20 мин и подать к столу. Для приготовления этого блюда лучше всего подойдет хек, тилапия или минтай.
Запеканки
Картофельная запеканка с куриным фаршем
1 ч
8 порций
5–6 клубней картофеля, 500 г куриного фарша, 2 помидора, 2 луковицы, 1 ст. л. майонеза, сливочное масло
Для заливки: 100–150 г сыра, 150–200 г сметаны, 2 яйца, соль, черный молотый перец
1. Натереть все продукты на терке, в том числе и лук, тонкой соломкой. Картофель немного смазать майонезом.
2. Чашу мультиварки чуть-чуть смазать маслом и выложить ровным слоем половину подготовленного картофеля.
3. На картофель выложить ровным слоем фарш, на него положить лук, а на лук – помидоры.
4. Последний слой должен быть картофельным.
5. Приготовление заливки: в блендер положить сыр, яйца, сметану, соль и перец и все тщательно взбить.
6. Полученной заправкой залить запеканку. В меню выбрать режим ТУШЕНИЕ и готовить по инструкции к режиму.
Картофельная запеканка с сыром
30 мин
8