Членом клуба мог стать любой человек, независимо от места жительства, который достиг совершеннолетия «и по суду непорочен» (не разыскивается как преступник).
В апреле 1891 г. клуб организовал первую экскурсию в Крым. 19 членов клуба в течение 8 дней посетили Севастополь, побывали на археологических раскопках в Херсонесе, в древнем Инкерманском монастыре, в Никитском саду, познакомились с другими крымскими достопримечательностями. По итогам поездок члены клуба собрали геологические, почвенные, ботанические и энтомологические коллекции для будущего музея Крымского горного клуба. За время проведения этой первой экскурсии были созданы 2 отделения Крымского горного клуба – в Севастополе и Ялте (последнему принадлежит особая роль в развитии туризма и экскурсий в Крыму).
Нужно сказать, что клуб проводил экскурсии не просто с познавательными целями для экскурсантов, а поставил перед собой задачу популяризации Крыма как туристского района. В учебные заведения и различные учреждения Москвы, Петербурга и других крупных городов России рассылались плакаты и брошюры с описанием экскурсий в Крыму, в ялтинской газете регулярно публиковались рекламные объявления, в гостиницах, пансионатах, купальнях и водолечебницах Ялты постоянно вывешивались расписания ближайших экскурсий. В течение четверти века по итогам проводимых экскурсий издавались «Записки Крымского горного клуба», в которых публиковались отчеты экспедиций, описывались маршруты путешествий и экскурсий. В «Записках» также заранее публиковались приглашения принять участие в новых, разработанных клубом экскурсиях. С 1910 г. большое внимание стало уделяться экскурсиям на Кавказ (в районы Красной Поляны и Военно-Грузинской дороги). С 1913 г. к ним добавились многодневные маршруты по Крыму, Кавказу, Уралу, к Днепропетровским порогам. Некоторые маршруты длились по 40 дней.
Ялтинское отделение Крымско-Кавказского горного клуба впервые в России занялось широкой экскурсионной деятельностью. Были организованы многочисленные экскурсии в Крымские горы, составлены маршруты по наиболее интересным для туриста местам крымского побережья. Вместе с «Обществом содействия благоустройству курорта Ялта» Ялтинское отделение создало несколько «облегченных» пешеходных горных троп. Так, первой туристской тропой в России стала проложенная в 1899 г. Штангеевская тропа – от водопада Учан-Су на Ай-Петринскую яйлу[14] через наиболее живописные участки восточного склона яйлы. По этой тропе мог идти турист любой подготовленности. На протяжении всего пути экскурсанта сопровождали указательные знаки и надписи на камнях, указывавшие, сколько уже было пройдено и куда предстоит двигаться дальше. Позднее были организованы Боткинская, Крестовая и Дмитриевская тропы, за которыми постоянно ухаживали члены Ялтинского отделения Крымско-Кавказского горного клуба.
Также для удобства путешествующих на горном массиве Чатырдаге, вблизи пещер Бинь-Башхоба и Суук-хоба, был организован первый