Sehr gut vegetarisch grillen. Torsten Mertz

Außerdem Blüten zur Dekoration (Kapuzinerkresse)

      1Die Kartoffeln für 15 Minuten in kochendem Wasser garen, halbieren und ca. 10–15 Minuten indirekt bei mittlerer Temperatur goldbraun grillen.

      2Von der Kresse das obere Drittel abschneiden. Die Crème fraîche (oder die saure Sahne) mit dem Meerrettich verrühren und mit Salz abschmecken, die Kresseblättchen unterheben.

      3Kartoffeln mit Kresse-Mousse daraufgeben. Wenn möglich, mit Blüten der Kapuzinerkresse garnieren.

      VarianteMan kann Kartoffeln auch klassisch als Folienkartoffel zubereiten. Dafür die ungekochten Kartoffeln mit ein wenig Fett in Alufolie wickeln und 50–60 Minuten am Rande der Glut garen lassen.