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DR. SARAH BALLANTYNE
& ALAENA HABER
Heilende
Küche
Über 175 Paleo-Rezepte gegen
Herz-Kreislauf-Probleme, Diabetes
und Autoimmunerkrankungen
– vollwertig, schnell für jedes Budget
Rezeptfotos von Alaena Haber
Impressum
Alaena Haber, Dr. Sarah Ballantyne
Heilende Küche
Über 175 Paleo-Rezepte gegen Herz-Kreislauf-Probleme, Diabetes und Autoimmunerkrankungen – vollwertig, schnell und für jedes Budget
1. deutsche Auflage 2021
ISBN: 978-3-96257-207-5
© 2021 Narayana Verlag GmbH
Titel der Originalausgabe:
The healing kitchen
175+ Quick & Easy Paleo Recipes to Help You Thrive
Copyright © 2015 Alaena Haber and Sarah Ballantyne
All Rights Reserved.
Published by arrangement with the original publisher,
Victory Belt Publishing Inc. c/o Simon & Schuster, Inc.
Übersetzung aus dem Englischen: Simone Fischer
Rezeptfotografien: Alaena Haber, außer folgende:
Sarah Ballantyne (Salatsuppe)
Meagan Klementowski (Pfirsich-Grünkohl-Sommersalat,
Carnitas aus Rind- oder Schweinefleisch)
Portrait Fotografie von Dawn Brewer und Meagan Klementowski
Satz: Linda Brummack
Coverlayout: © Nicole Laka, www.nima-typografik.de
Coverabbildungen: © Gleaminvisible, © Olga Zakharova
Herausgeber:
Unimedica im Narayana Verlag GmbH,
Blumenplatz 2, D-79400 Kandern
Tel.: +49 7626 974 970–0
E-Mail: [email protected]
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Die Empfehlungen in diesem Buch wurden von Autorinnen und Verlag nach bestem Wissen erarbeitet und überprüft. Dennoch kann eine Garantie nicht übernommen werden. Weder der Autor noch der Verlag können für eventuelle Nachteile oder Schäden, die aus den im Buch gegebenen Hinweisen resultieren, eine Haftung übernehmen.
Für Jeff und David,
alias unsere fantastischen Ehemänner.
Unsere Gesundheit wäre ohne eure Liebe
und Unterstützung nicht möglich – ohne euch
würde es dieses Buch nicht geben.
Inhaltsverzeichnis
KAPITEL 1 Was ist gesunde Ernährung?
Das Problem mit den US-Ernährungsrichtlinien
Ist das die Steinzeit-Ernährung?
Die dunkle Seite der Lebensmittel
Das Gute gegen das Schlechte abwägen
KAPITEL 2 Heilung durch Nahrung
Wie können Lebensmittel Entzündungen reduzieren?
Eliminierung und Wiedereinführung
KAPITEL 3 Die richtige Ernährung